Бавно готвено телешко в червено вино

Детайли

Порции

4

Време за подготовка

30 минути

Време за приготвяне

2 1/2 часа

Калории

627 kcal

необходими продукти

  • 175 г бекон, нарязан на ситно

  • 2 с.л. олио

  • 900 г телешко месо, нарязано на кубчета

  • 12 малки глави лук шалот

  • 12 малки моркова

  • 1 с.л. брашно

  • 300 мл червено вино

  • 300 мл телешки бульон

  • 2 с.л. соев сос Kikkoman

  • 100 г гъби печурки

  • 1 ч.л. микс сухи подправки

  • 4 с.л. магданоз, нарязан на ситно

Приготвяне

  • Загрейте фурната до 160 градуса. Междувременно запържете бекона в тиган, извадете го и го прехвърлете в голям гювеч.
  • В същия тиган запържете кубчетата месо до златисто на части, като ги прехвърляте след това в гювеча. Ако е необходимо, добавяйте олио, докато запържвате месото.
  • Намалете котлона и запържете шалота до златисто. Добавете морковите и гответе 2 минути, след което прехвърлете също в гювеча.
  • Разбъркайте брашното в малка част от виното, след което го добавете в тигана с останалото вино, бульона и соевия сос. Оставете го да заври, като разбърквате от време на време до сгъстяване. Прибавете към гювеча.
  • Добавете гъбите и подправките също в гювеча. Покрийте плътно и гответе във фурната за около два часа и половина или докато месото започне да се разпада.
  • След като е готово, поръсете с нарязания магданоз и сервирайте с картофено пюре и зеленчуци.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.