Кюфтенца от кореноплодни зеленчуци

Детайли

Порции

8 броя

Време за приготвяне

50 минути

Калории

158 kcal за един брой

Необходими продукти за кюфтенцата (8 броя):

  • 225 г сладки картофи

  • 225 г пащърнак

  • 225 г моркови, настъргани

  • 1 червен лук, обелен и нарязан на ситно

  • зехтин

  • 1 с.л. свеж розмарин, нарязан на ситно

Необходими продукти за соса:

  • 2 с.л. Kikkoman безглутенов соев сос Тамари

  • 1 с.л. чили сос (или на вкус)

  • 2 с.л. кетчуп

  • 1 с.л. сок от лайм

  • 1 стрък пресен лук, нарязан на ситно

Необходими продукти за панировката:

  • 2 с.л. царевично брашно

  • 1 яйце

  • 2 с.л. полента

Приготвяне

  • Обелете и нарежете на неголеми кубчета сладките картофи и пащърнака. Варете ги в тенджера или дълбок тиган, докато омекнат добре. Подсушете ги и ги намачкайте с вилица. Загрейте един тиган и добавете в него 2 с.л. зехтин, в който да запържите лука на ниска температура за 5 минути, докато омекне.
  • В голяма купа изсипете лука, настърганите моркови, намачканите сладки картофи и пащърнак и розмарина. Разбъркайте ги, докато сместа стане хомогенна. Оставете да изстине. След това оформете сместа на осем кръгли плоски кюфтенца.
  • Време е за приготвяне на панировката. Оваляйте кюфтенцата в царевичното брашно, след това ги намажете с предварително разбитото яйце, завършете с овалване в полента. Изстудете ги поне за час в хладилника, за да стегнат.
  • Загрейте мазнина в тиган и ги пържете по около 5 минути от всяка страна или докато придобият приятен загар. Попийте излишната мазнина в кухненска хартия.
  • За да направите соса, разбийте всички съставки, предвидени за него, докато се смесят добре. Изсипете го в подходящ за целта съд и го поръсете с фино нарязания пресен лук.
  • Сервирайте зеленчуковите кюфтенца топли, комбинирани със соса.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.