предястия Рецепти

Кюфтенца от кореноплодни зеленчуци

Време за приготвяне: 50 минути

Хранителна стойност за порция: 158 kcal

Необходими продукти за кюфтенцата (8 броя):

  • 225 г сладки картофи
  • 225 г пащърнак
  • 225 г моркови, настъргани
  • 1 червен лук, обелен и нарязан на ситно
  • зехтин
  • 1 с.л. свеж розмарин, нарязан на ситно

Необходими продукти за соса

  • 2 с.л. Kikkoman безглутенов соев сос Тамари
  • 1 с.л. чили сос (или на вкус)
  • 2 с.л. кетчуп
  • 1 с.л. сок от лайм
  • 1 стрък пресен лук, нарязан на ситно

Необходими продукти за панировката

  • 2 с.л. царевично брашно
  • 1 яйце
  • 2 с.л. полента

Приготвяне:

Обелете и нарежете на неголеми кубчета сладките картофи и пащърнака. Варете ги в тенджера или дълбок тиган, докато омекнат добре. Подсушете ги и ги намачкайте с вилица. Загрейте един тиган и добавете в него 2 с.л. зехтин, в който да запържите лука на ниска температура за 5 минути, докато омекне.

В голяма купа изсипете лука, настърганите моркови, намачканите сладки картофи и пащърнак и розмарина. Разбъркайте ги, докато сместа стане хомогенна. Оставете да изстине. След това оформете сместа на осем кръгли плоски кюфтенца.

Време е за приготвяне на панировката. Оваляйте кюфтенцата в царевичното брашно, след това ги намажете с предварително разбитото яйце, завършете с овалване в полента. Изстудете ги поне за час в хладилника, за да стегнат.

Загрейте мазнина в тиган и ги пържете по около 5 минути от всяка страна или докато придобият приятен загар. Попийте излишната мазнина в кухненска хартия.

За да направите соса, разбийте всички съставки, предвидени за него, докато се смесят добре. Изсипете го в подходящ за целта съд и го поръсете с фино нарязания пресен лук.

Сервирайте зеленчуковите кюфтенца топли, комбинирани със соса.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.