Мариновани аспержи на скара… или барбекю

1

Аспержите са невероятен деликатес. И още щом видях, че по магазините вече са изнесли тази иначе не особено позната у нас стока, не устоях да ви предложа рецепта именно с аспержи. Необходими са ви около 45 мин свободно време в кухнята и едни килограм пресни аспержи.

За четири порции са ви необходими:

  • 1 кг. Зелени аспержи (ако се чудите – това са около 24 пръчки)
  • 1 супена лъжица разтопено масло
  • Малко захар
  • 10 супени лъжици соев сос
  • Няколко листа естрагон
  • 3 лъжици зехтин
  • 8 парчета сурова шунка
  • 8 парчета полумек кашкавал

За майонезения сос ви трябват:

  • Жълтъка на 1 яйце
  • 2 супени лъжици майонеза
  • 1 супена лъжица горчица
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 супена лъжица оцет
  • 125 мл. Зехтин
  • 3-4 супени лъжици соев сос

Как да ги приготвите?

Измийте аспержите и обелете около една трета от долната им част. Вземете литър и половина вода и я сложете да ври заедно с маслото, захарта и 3 супени лъжици соев сос. Сложете аспержите във врящата вода за около 10 минути, а след това ги изсушете. Разбъркайте остатъка от соевия сос, естрагона и зехтина и залейте аспержите със сместа за да се мариноват. Разделете ги на групи по три и около средата на всяка групичка увийте един резен от кашкавала, а отгоре – резен шунка. Сложете увитите аспержи с алуминиева тава и ги печете на скара или барбекю за около 5-10 минути

Rezepte mit Sojasauce

За да направите майонезата – разбъркайте яйчения жълтък, горчицата, захарта и оцета, докато сместа стане гъста и кремообразна. Добавете бавно зехтина, като бъркате през цялото време. Добавете отгоре като украса соевия сос.

Сервирайте всяка порция увити аспержи с майонезения сос. И прекрасен пролетен апетит!


 

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>