Рецепта за Dorayaki – прочутите японски палачинки

Dorayaki са традиционни японски палачинки, които винаги се сервират, слепени две по две с плънка.

Консистенцията им е изключително нежна, а приготвянето – бързо, лесно и не изисква особени продукти.

Интересното на тези палачинки е, че традиционно те се пълнят с паста от намачкан подсладен червен боб (anko). Може да го приготвите, като вземете консерва червен боб, намачкате го и го овкусите с мед, ванилия и други подходящи подправки по желание.

Перфектната закуска за уикенда – следвайте нашата рецепта и зарадвайте семейството за почивните дни.

Необходими продукти:

3 яйца

1/2 ч.ч. захар

3 ч.л. мед

1 1/2 ч.ч. брашно

1 ч.л. сода бикарбонат (или бакпулвер)

1-2 с.л. прясно мляко (или прясно мляко и вода)

1 с.л. олио

олио за пържене

За пълнежа:

  • 1 консерва червен боб
  • 2 с.л. мед
  • ванилия
  • канела

Ако пълнежът от червен боб не ви се нрави, спокойно можете да го замените със сладко, течен шоколад, сирене или друго, с което обичате да похапвате палачинките.

Разбийте добре яйцата със захарта. Прибавете всички останали продукти за палачинковата смес, като оставите брашното накрая. Разбийте добре сместа – така че да не останат бучки – и я оставете да почине 20-30 минути. Пържете палачинките в нагорещен тиган с малко олио, като изсипвате от сместа със супена лъжица. Палачинките не трябва да са разляти, а по-дебели. Пържете и от двете страни до приятен загар.

За да приготвите пълнежа, намачкайте червения боб заедно с меда, ванилията, канелата. Слепвайте палачинките две по две с плънката.

Добър апетит!


 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *