От страните по света

Сьомга със соев сос и пюре от зелен фасул

Един нестандартен начин за сервиране на гордостта на шотландските кристално чисти води е да акомпанирате сьомгата с пюре от зелен фасул, вместо с по-традиционното картофено пюре. Малко дива рукола също придава приятен вкус на пюрето, макар че по-трудно може да се намери в магазините ни. Затова ви предлагам да опитате да сготвите едно нестандартно кулинарно ястие като това 🙂 А защо за фон не пуснете и звука на шотландската музика? Със сигурност настроението в кухнята ще се промени, а времето за подготовка и времето за готвене са само 20 минути. Ето и какво ви е нужно за приготвянето на 4 порции:

4 x 150 гр. филета сьомга, обезкостени

фино настъргана кора и сокът на един лайм

3 с.л. соев сос

1 с.л. течен мед

2 ч.л. ретро горчицаsoev-sos-normal

3 x 400 гр. консерви със зелен фасул, отцедени и изплакнати

25 гр. масло

5 с.л. сметана

1 скилидка чесън, обелена и смачкана

50 гр. рукола

резени лимон или лайм за украса


Как да си приготвим? 

1. Сложете рибата, с обезкостената страна нагоре, в незалепващ тиган. Смесете настъргания лайм, соевия сос, меда и горчицата и ги изсипете върху сьомгата.

2. Сложете тигана върху горещия котлон и гответе около 5 минути или докато рибата стане готова, като я поливате от време на време със соса.

3. Междувременно разтопете маслото в тиган и добавете зеления фасул, сметаната и чесъна. Пасирайте с пасатор и продължете да готвите, докато сместта заври. Добавете руколата и гответе докато увехне.

4. Сервирайте сьомгата върху канапе от пюре от зелен фасул, като залеете със соса от тигана. Гарнирайте с резените лайм.

Съвет:

Използването на тиган, вместо да печете рибата на скара, запазва всички сокове, които иначе биха се изпарили по време на готвенето.

Варианти:

И други видове риби могат да бъдат приготвени по същия начин. Ако използвате цяла пъстърва, направете по няколко резки върху кожата от всяка страна, преди да я готвите, и обърнете рибата на половината време.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.