Десерти Рецепти

Шоколадово брауни с карамел и соев сос Kikkoman

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти за 12 порции

За браунито:

  • 2 ч.ч. захар
  • 1 ч.ч. брашно
  • 250 г масло
  • 100 г тъмно какао
  • 4 бр. яйца
  • 1 с.л. соев сос Kikkoman
  • 1/2 пакетче бакпулвер
  • 1 ванилия

За карамела:

  • 150 г захар
  • 25 мл вода
  • 70 мл мляко
  • 70 мл течна сметана
  • 1 с.л. соев сос Kikkoman

Приготвяне:

Започваме като в стъклена купа смесваме захарта, какаото и маслото. Слагаме в микровълновата фурна и оставяме да се разтопи, като разбъркваме периодично. Към сместа прибавяме соевия сос, ванилията и бакпулвера. Започваме да разбъркваме с миксера, като прибавяме първо брашното, а след това последователно, едно по едно яйцата.

Готовата смес прехвърляме в тавичка с размери около 30 х 20 см, предварително застлана с хартия за печене. Заглаждаме добре и пъхаме във фурната да се пече на 170° за около 40 минути. Проверяваме готовността на браунито с клечка. Оставяме браунито да се охлади напълно и се захващаме с карамела.

Смесваме млякото и сметаната и ги загряваме до точка на кипене. На съседен котлон поставяме захарта и водата в касерола да покъкрят, като в последствие ще започнат да се карамелизират. Раздвижвайте касеролата с кръгови движения, но не бъркайте самия карамел, за да не се кристализира. Щом се оцвети равномерно, дръпваме от огъня и прибавяме топлите мляко и сметана. Сместа ще се запени първоначално, но върнете на вече изгасения котлон, за да може да се отпусне постепенно. Прибавете соевия сос и малко по-късно може да разбъркате карамела със силиконова шпатула.

Сервираме браунито нарязано на квадрати, с топка ванилов сладолед и поръска от соления карамел и ядки по желание.

Съвет: Използвайте класическия соев сос при приготвянето на десерти, за да удължите усещането за онази специфична сладка нотка, която превръща шоколада в любимото ни изкушение. И се насладете на уникалния послевкус, в който вече се усеща и умами отенъкът на Kikkoman.

Рецептата е на Люси Евтимова от Lussi’s World of Artcraft

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.