Основни ястия

Веган сандвич с бобено кюфте

Днес споделям с вас един превъзходен веган сандвич – тъкмо подходящ за сезона на барбекюто. Сервирайте с любимата салата и картофено пюре. Колко е хубаво да е лято и да има вкусно меню на масата 🙂

Продукти:
4 с.л. слънчогледово олио
1 лук, нарязан ситно
400 г боб „Борлоти“ от консерва (шарен боб – бял с червени ивици)
1 с.л. Кикоман соев сос
1 връзка пресен кориандър, нарязан ситно
50 г галета
3 с.л. бяло брашно
1 яйце
3-4 с.л. ким

За доматения сос:
4 узрели домата, ситно нарязани, без семките
1/4 червен лук, нарязан на тънки ленти
Кикоман соев сосsoev-sos-normal
1 с.л. зехтин
щипка захар
1 с.л. див лук

За сервиране:
4 питки за бургери, 4 парчета сирене „Чедър“

Начин на приготвяне:

За соса:

За приготвянето на доматения сос смесваме в голяма купа доматите и лука, Кикоман соевия сос, зехтина и захарта. Разбиваме я много добре и оставяме ароматите да се разгърнат, докато готвим бургерите.

За бургерите:

Загряваме 1 с.л. олио в тиган и задушаваме лука за 3-4 минути, докато омекне. Преместваме тигана от котлона и добавяме го сипваме в купата, в която сме сложили бобените покълнали и омекнали зърна. Смачкваме сместа с лъжицата за картофено пюре, след което добавяме Кикоман соевия сос, кориандъра и галетата. Разбъркваме сместа много добре. Тя трябва да бъде суха, така че ако има нужда, добавяме още галета.  С навлажнени ръце разделяме сместта за бургерите на 4 топки, които оформяме като плоски кюфтета, дебели около 2 см.

Овалваме всеки бургер в брашно.  След това разбиваме яйцето, овалваме бургера в яйцето и финално – в семената от ким.

Сгорещяваме мазнината в тигана и пържим бургерите по 2-3 минути от всяка страна или докато слабо покафенеят.

Във всяка питка, в която сме сложили сиренето „Чедър“ поставяме по 1 бургер и поливаме с доматения сос.

ПП Фасулът „Borlotti” има светли, средни и големи семена, с тъмночервени и черни петна. Произхожда от Колумбия, където се нарича „Cargamanto”.

 

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.