Супи

Зеленчукова супа в японски стил

Забелязвате ли колко е непредвидимо времето напоследък? Човек може лесно да се разболее докато се наслаждава на слъчевите лъчи на пролетта. Е, аз се разболях. Но в тези дни не мисля за това, а може би неочаквано за повечето от вас, вместо да ми изчезне апетитът, той се увеличава. И тъй като искам да се възстановя бързо със здравословна храна, реших да си направя една зеленчукова супа. Е, по заглавието на поста предполагам вече сте се досетили, че в нея ще има и нещо японско 🙂

Необходимите продукти за 10 порции:soev-sos-normal
300 гр. ряпа
160 гр. моркови
160 гр. гъби шийтаке
160 гр. пресен лук
240 гр. тофу
20 мл сусамово масло
10 мл соево масло
2 литра зеленчуков бульон или вода
120 мл соев сос Kikkoman
14-16 грама царевично нишесте
2 ч.л. захар
30 мл вода

Как да си приготвим?
Обелваме ряпата и морковите и ги нарязваме на филийки с дебелина около 2 мм. Отрязваме стъблата на гъбите шийтаке и ги нарязваме наполовина. Измиваме пресния лук и го нарязваме и него на тънки ивици. Допълнително нарязваме и тофуто.
Изсипваме сусамовото и соевото масло в тиган и ги загряваме до по-висока температура, така че добавяйки ряпата, морковите и гъбите да се запържат за малко. Добавяме зеленчуковия бульон /или водата, ако сте използвали нея/ и оставяме да заври. Допълнително прибавяме и соевия сос и захарта. Отделно смесваме царевичното брашно и вода в купа и ги използваме за сгъстяване на течността, която сме получили до момента. За финал добавяме тофуто и пресния лук и оставяме супата отново да заври.

Сервираме топла супа с надежда за по-бързо оздравяване 🙂

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *