Автор: Oishii-san

новини

Готвене за деца

Възраст: Децата обичат предизвикателствата. В кухнята можем да дадем на децата на възраст над 4 години малки задачки. От осемгодишна възраст вече могат да боравят с кухненски прибори и сами да приготвят елементарни ястия. На каквато и възраст да са обаче, е важно да се убедим, че ястията не се нуждаят от прекалено дълго време […]

новини

Неща, без които никоя кухня не може

Резачка за ананас, сокоизтисквачка, тел за разбиване на яйца, ренде за трюфели са само част от голямото разнообразие от предлагани кухненски принадлежности. Можете да намерите перфектния инструмент за всяко готварско изискване. Не само че има голямо разнообразие от кухненски принадлежности, от което да избираш, но са и от различни материали. В миналото готварските прибори са […]

За японската култура

Bento lunch box или японските кутии за храна

Bento буквално означава „обяд в кутия”. Но за японците това не е обикновен обяд, а нещо което те с течение на вековете са превърнали в изкуство. Най-ранните данни за този вид опакован обяд са още от 5-ти век. Тогава японките изпращали своите мъже и синове на работа, като сръчно приготвяли топчета ориз увити във водорасли […]

За японската култура

Bento lunch box – за злояди деца

Този стил горещо, ама мнооооого горещо го препоръчвам за злояди деца! Просто опитайте някой път да им поднесете „омразните” броколи или нещо друго, което не обичат, но пък е полезно да хапват, по такъв интересен начин. Ще се изумите от резултата! Освен в Япония, традицията я има и в Индия, където на обяда в кутия […]

За японския чай и церемонията

На чай в Руския двор

Имперска Русия прави опити да обвърже Китай и Япония с търговски връзки по същото време, по което и Източноиндийската компания. Интересът и към чая датира от ранната 1618 г., когато китайското посолство в Москва дарява няколко сандъка чай на цар Алексис. Сключеното през 1689 г. търговско споразумение установява общата граница между Русия и Китай, позволявайки […]

За японския чай и церемонията

Какво ще кажете за английски чай в 5 часа?

Някъде около 18-ти век, англичаните имат 2 основни „хапвания” за деня – закуска (особено обилна с хляб, говеждо, боб…) и вечеря (отново „сериозна”, но пък доста късно вечерта). Така че когато дукеса Бедфорд решила да организира „леки следобедни хапвания в 5 часа” в замъка си Белвоар, идеята била приета доста радушно от обкръжението й. Менюто […]

За японската култура

Време за баня и почивка

Само да дам още няколко идеи, ако един ден ви се усмихне късметът и успеете да посетите невероятната страна Япония: Японските бани– на всяка цена проверете, къде можете да посетите такава баня. Японците са издигнали къпането в истински култ и преживяването действително си заслужава:-). Обществените бани се наричат Sento и обикновено имат отделни помещения за […]

Основни ястия

Спагети Сукиаки със свинско

Необходими продукти (за 4 порции): 3 с.л. фъстъчено олио 1 голяма тиквичка, нарязана на резени 1 оранжева чушка, почистена и нарязана 8 малки лукчета 150 гр. соеви кълнове 350 гр. свинско бонфиле, нарязано на малки кубчета или лентички 2 с.л. настърган кориандър 1 ч.л. черен кимион 1/2 с.л. люто чили на прах 250 гр. тънки […]

За японската култура

Практиката води до съвършенство

В Япония проява на добри обноски е да се храните с клечки. Но умелата употреба на тези тънки дървени парчета за хранене изисква определена практика. Събрала съм няколко съвета, с които целя да ви запозная с употребата на китайските клечки. Защо не пробвате? 1. Поставете и двете клечки между палеца и показалеца на дясната или […]