Author: Oishii-san

За японския соев сос, Салати

Бърза и свежа кухня

Бързите за приготвяне ястия не са задължително нездравословни или безвкусни. Ще ви дам три примера за вкусни и свежи ястия, които можете да приготвите за по-малко от 20 минути. Приготвените в уок зеленчуци са хрупкави, вкусни и лесни за приготвяне. Изберете зеленчуци, които са лесни за белене, като моркови например, за бързи ястия. Най-лесните за […]

От страните по света

Терияки „Сърф енд търф” със салца

Австралия е една страна, целуната от слънцето. Това е мястото, където можем да похапнем до насита прясна морска храна и барбекюта. „Сърф енд търф” например е много подходящо ястие за лятото – само увеличете количеството „сърф”(скариди) и „търф”(стека) в зависимост от това колко са гостите, които ще гощавате. Време за подготовка: 20 минути (заедно с […]

От страните по света

Пилешки шишчета с терияки сос

В Япония терияки маринованите кебапи са популярна улична храна. Омагьосващите аромати на месото, докато цвърчи върху горещите въглени, привличат множество клиенти. Време за подготовка: 20 минути (заедно с мариноването и престояването) Време за готвене: около 5 минути Пилешки шишчета: 450 гр. обезкостени, без кожа пилешки гърди или бутчета 4 с.л. Терияки марината (аз използвам моята […]

Суши

Суши и скариди

Възможно ли е да се съчетаят двете в едно? Разбира се, особено за хора, които имат развинтено въображение като мен. Ето и една малко по-необикновена по своему рецепта. Какво ни трябва? 10 големи скариди авокадо сол ориз за суши /аз използвам около 2 ч. чаши/ уасаби сос от хрян листа за суши /аз например използвам […]

Основни ястия

Мини омлети

Плънка: 1 стрък праз лук 100 гр. брюкселско зеле 100 гр. гъби 1 морков 1 с. л. олио 2-3 с. л. Teriyaki марината Мини омлет: 6 яйца 3 с. л. соев сос прясно смлян пипер 2 с. л. олиo Приготвяне: Изчистете, измийте и нарежете лука на кръгчета, след това измийте брюкселското зеле. Почистете гъбите и […]

Ежедневие, За японската култура

Колко екзотични могат да бъдат японските ястия?

Традиционните ястия са неизменна част от културата на всеки един народ. В малки изпитания се превръщат обаче новите нетрадиционни ястия, които са изпълнени с екзотика от вкусове и представи за храната. Макар и все още да не съм била в Янония, вече си имам списък с най-екзотичните японски ястия, които бих искала да опитам. Традициите са […]

За японската култура

Как да готвим в уок

Уокът може да се използва за голямо разнообразие от готварски методи. Задушаване, готвене на пара, пържене – всички те са приложими в уок. Двете най-важни неща, които трябва да запомните, е да използвате висококачествено олио или мазнина, и да готвите храната на подходяща температура.

За японския чай и церемонията

Made in USA – или историята на Ice Tea

Америка се стабилизирала, укрепила икономиката си и разширила както границите, така и интересите си. През 1904 тя била готова да представи прогреса си на Световното изложение в Ст. Луис, събрало търговци от цял свят. Подобен търговец бил Ричард Блехинден, собственик на чаена плантация. Първоначално той смятал да предложи безплатни мостри горещ чай на своите посетители. […]

новини

Готвене за деца

Възраст: Децата обичат предизвикателствата. В кухнята можем да дадем на децата на възраст над 4 години малки задачки. От осемгодишна възраст вече могат да боравят с кухненски прибори и сами да приготвят елементарни ястия. На каквато и възраст да са обаче, е важно да се убедим, че ястията не се нуждаят от прекалено дълго време […]