За японската култура

Как да готвим в уок

Уокът може да се използва за голямо разнообразие от готварски методи. Задушаване, готвене на пара, пържене – всички те са приложими в уок. Двете най-важни неща, които трябва да запомните, е да използвате висококачествено олио или мазнина, и да готвите храната на подходяща температура.

За японската култура

Bento lunch box или японските кутии за храна

Bento буквално означава „обяд в кутия”. Но за японците това не е обикновен обяд, а нещо което те с течение на вековете са превърнали в изкуство. Най-ранните данни за този вид опакован обяд са още от 5-ти век. Тогава японките изпращали своите мъже и синове на работа, като сръчно приготвяли топчета ориз увити във водорасли […]

За японската култура

Bento lunch box – за злояди деца

Този стил горещо, ама мнооооого горещо го препоръчвам за злояди деца! Просто опитайте някой път да им поднесете „омразните” броколи или нещо друго, което не обичат, но пък е полезно да хапват, по такъв интересен начин. Ще се изумите от резултата! Освен в Япония, традицията я има и в Индия, където на обяда в кутия […]

За японската култура

Време за баня и почивка

Само да дам още няколко идеи, ако един ден ви се усмихне късметът и успеете да посетите невероятната страна Япония: Японските бани– на всяка цена проверете, къде можете да посетите такава баня. Японците са издигнали къпането в истински култ и преживяването действително си заслужава:-). Обществените бани се наричат Sento и обикновено имат отделни помещения за […]

За японската култура

Практиката води до съвършенство

В Япония проява на добри обноски е да се храните с клечки. Но умелата употреба на тези тънки дървени парчета за хранене изисква определена практика. Събрала съм няколко съвета, с които целя да ви запозная с употребата на китайските клечки. Защо не пробвате? 1. Поставете и двете клечки между палеца и показалеца на дясната или […]

Суши

Зa суши

Чайната церемония има своята история, сушито също. Ето я и нея: Тя започва от Югоизточна Азия, когато прясно уловената риба е била оставяна да ферментира между пластове ориз и сол. Така се появява и самото название „суши”, което буквално означава „вкиснато”. Тайната на този процес била, че при ферментацията на риба, „опакована” в ориз, се […]

За японската култура

Всичко за японските суши ритуали

Ако искате напълно да се слеете с ритуалите, които се спазват в японската култура и по-специално суши ритуалите, ето и няколко задължителни елемента, които са неотменна част от тази многогодишна традиция: Преди хранене: не забравяйте да си измиете ръцете! Японците са много отдадени на чистотата, особено когато се хранят. Една от японските традиции, на които […]

За японската култура Супи

От кубчето бульон до чорбата – кратко въведение в изкуството на приготвянето на супа

Някога евтин начин за задоволяване на глада, супите са прерастнали през годините в много обична част от хранителната ни култура, която идва във всякакви разновидности. И макар че супите традиционно се сервират като предястие, те все по-често заместват основното ястие. И това е добре, защото супите са толкова приятни и различни на вкус, че притежават […]

За японската култура

Светът и Япония

Токио се бори за домакинството на летните Олимпийски игри през 2016 г.(МОК ще обяви победителя на 2-ри октомври тази година). Проектът на Японската столица е уникален с това, че изключва всякакво замърсяване на околната среда! Съединените щати няма да настигнат Япония в скоростта на интернет и в следващите 100 години, ако се запазят сегашните темпове […]