Един блог за японска култура
Соевите зърна съдържат в себе си много сила и вкус. През последните години вегетарианството и веганството направиха соята изключително популярна и стимулираха продажбите на продукти на базата на соя по целия свят, здравословните ѝ качества обаче също играят важна роля. Соевите зърна съдържат много голямо количество протеини и имат голям принос за балансираната диета. Не […]
Над 50 готвачи от Варна и региона получиха вдъхновение от шеф Петър Михалчев как да използват продуктите на Kikkoman в ястия извън азиатската кухня. Във вторник, 2 април, шеф Михалчев проведе Мастър клас в ресторант „Рапонги“ в морската ни столица. Темата на събитието беше „Универсалната употреба на соевия сос Kikkoman“. Менюто на специалиста по японска […]
През отминалия уикенд Kikkoman подкрепи Националната кулинарна купа на България 2018. Освен, че предоставихме продукти на участниците, използвахме и възможността да се срещнем с много бъдещи и настоящи професионални кулинари на специално подредения ни щанд, на който всеки можеше да се запознае с продуктите ни и да ги опита. Раздадохме и много подаръци. А за […]
Веднага след провелата се през изминалия уикенд Кулинарна купа на България 2018 и право от кухнята на невероятния шеф Петър Николов ви предлагам неговите апетитни рецепти, които той приготви на презентацията на Кикоман на събитието. Шеф Николов беше така любезен да ги сподели – веднага ги предоставям на вас – за вдъхновение и една по-вкусна седмица! […]
Представяме ви специално интервю с изключителния и вдъхновяващ шеф Петър Николов. Той е първият български представител на Кулинарните оскари в Бокюз Д’Ор. Журира в Бокюз Д’Ор България. Част е от журито и на Национална кулинарна купа България. Главен готвач е на един от най-големите петзвездни хотели у нас. Той е изключителен професионалист и за нас […]
За да се насладим в пълна степен на перфектен вкус и аромат дълго време, е необходимо да сме наясно с някои прости препоръки как правилно да съхраняваме соевия си сос. Важно е да не го държим нито на много висока температура, нито на много ниска – например в най-студените отделения на хладилника. Продължителното съхранение в […]
Може би не сте се замисляли, а може дори да се изненадате, но соевият сос е универсален и с него можете да подправяте и дори да разнообразите вкуса на традиционните ястия, които приготвяте за своето семейство у дома. Ако използвате соев сос Кикоман с червена капачка, може да го добавяте в края на термичната обработка […]
Соевият сос е познат на азиатските кулинари вече над 3000 години. Ферментирал по естествен начин, той е полезен за организма, а отделно е и много вкусен. Всичко това, съпроводено с тенденциите на днешния ден да се храним здравословно, но и да пестим време, превръща соевия сос в уникална и универсална подправка, която можем да използваме […]
За втора поредна година се проведе кулинарният форум GastronomiX в рамките на СИХРЕ (Специализирано изложение за хотелско, ресторантско, кетъринг и СПА оборудване) в Интер Експо Център от 8 до 11 ноември 2017 г. По време на форума изявени кулинарни професионалисти, български и чуждестранни авторитети в световната кухня демонстрираха уменията си пред свои по- млади колеги. […]
Когато мечтата на един човек е да бъде художник, но се окаже, че е станал готвач, той надали би намерил по-добро поле за изява от кулинарията.