За японския соев сос

Тайният вкус на Кикоман соевия сос

Кикоман соевият сос не случайно е първенец сред соевите сосове. Кулинарите, които го използват, споделят, че са впечатлени от изключителността на състава му. Той е универсален, защото отлично се съчетава, както с екзотичните рецепти на Азия, така и с европейските кулинарни традиции. Нещо повече – соевият сос на Кикоман се използва и в тестото за […]

За японския соев сос

Как да готвим вегетариански рецепти със соев сос

Обикновено сме свикнали да свързваме соевия сос като продукт за марината на ястия с пиле, кайма, риба или телешко месо. Но, той подхожда идеално и на вегетариански рецепти. Предлагам ви няколко полезни съвета за употребата на Кикоман соев сос за ястия без месо. 1.Барбекю Използваме Кикоман соевия сос заедно с чесън и различни зелени подправки […]

За японския соев сос

4 рецепти за японска закуска в България

Сутрешната закуска е за бодрост, за ситост и за добро настроение през деня. Как можем да приложим японския соев сос в нашите европейски традиции на рецепти за закуска? Ето няколко вкусни приложения от мен, които можете да използвате за вдъхновение и да участвате в конкурса „Ойши предизвикателство – сготви вкусно с Кикоман„. Имате още време, […]

За японския соев сос

Знаете ли за Тамари соев сос без глутен

Чували ли сте за непоносимостта към глутена? Глутенът е протеин, който се съдържа предимно в пшеница, ечемик, овес и ръж. Най-често глутеновата непоносимост се среща във възрастта до 5 години и сред женския пол, но се наблюдава и сред възрастните хора. Това състояние не се лекува медикаментозно, вместо това се препоръчва строго спазване на подходяща […]

За японския соев сос новини

КУЛИНАРНО-ТВОРЧЕСКО АТЕЛИЕ

Събитията тази есен определено стартираха с пълна сила:) Всичко, което се организира от началото на септември и продължава, определено предизвиква интереса на столичани, а и не само. Такова едно събитие бе проведено тази събота в Метро Академията и под сурдинка – аз участвах доста дейно в подготовката 🙂 .   Та да ви разкажа за […]

За японския соев сос Салати

Бърза и свежа кухня

Бързите за приготвяне ястия не са задължително нездравословни или безвкусни. Ще ви дам три примера за вкусни и свежи ястия, които можете да приготвите за по-малко от 20 минути. Приготвените в уок зеленчуци са хрупкави, вкусни и лесни за приготвяне. Изберете зеленчуци, които са лесни за белене, като моркови например, за бързи ястия. Най-лесните за […]

За японския соев сос

Често задавани въпроси

Когато става дума за сосове, хората често се питат въпроси, свързани с тяхното съхранение, използване и препоръчително. Ето какви въпроси си задавах аз в началото, когято започнах да използвам соев сос и до какви отговори стигнах. 1. Колко соев сос да използвам? Количеството соев сос, което ще използвате, зависи от ястието, което приготвяте, както и […]

За японския соев сос

Умами – или петият вкус

Разказах ви кои са 5-те основни вида соеви сосове. Дойде ред да ви разкажа кои са и 5-те основни вкуса на соевия сос /ако все ощен и ги знаете:)/ : сладък, солен, кисел, горчив и умами. Умами – петият вкусов елемент е името на вкусовото усещане, предизвикано от свободните глутамати, които най-често се съдържат във […]

За японския соев сос

Основни сосове – колко ли са те?

Научихме как е започнало всичко. Сега ще продължа не с какво да е, а основните видове сосове, които съществуват. Тези сосове се отличават не само със своите съставки, но и по начинът, по който се приготвят. В Япония има 5 основни вида соев сос. Най-популярни са koikuchi (тъмният или т. нар. класически сос) и usukuchi […]

За японския соев сос

Сравнение между различните видове соев сос

Замисляли ли сте се колко еднакви и същевременно различни могат да бъдат сосовете. А какво ще кажете за соевите сосове? Как възприемате техния вкус и отделни съставки? Тъй като съм любител на сосовете, аз различавам специфичния вкус на всеки един от тях. Затова искам да споделя с вас какви „тънкости“ откривам в трите основни вида […]