За японския соев сос Интервю интервю

Всички очакваме младото поколениe да успее скоро да надмине своите „учители“

Представяме ви специално интервю с изключителния и вдъхновяващ шеф Петър Николов. Той е първият български представител на Кулинарните оскари в Бокюз Д’Ор. Журира в Бокюз Д’Ор България. Част е от журито и на Национална кулинарна купа България. Главен готвач е на един от най-големите петзвездни хотели у нас. Той е изключителен професионалист и за нас […]

Интервю

Лъчезар Иванов разказва как се прави автентично суши

“Човек, който няма отношение към храната, няма отношение и към живота“ – казва Лъчезар Иванов, който е на 29 години, суши майстор е вече почти пет години и е работил в няколко суши и японски ресторанта. Двете му големи страсти са суши и моторите, но днес ще си говорим за вкусотиите, които приготвя всекидневно в […]

Интервю

Владислав Христов: Най-голямата муза е самият живот

За хайку тристишията на бългаски, за вдъхновението и за хайку философията за живот – по тези теми гостува в блога ми Владислав Христов. От кога датира интересът ти към Япония? Интересът ми към тази страна започна още в студентските ми години. Когато с приятели се интересувахме от дзен философия и навлизахме в културата на Изтока. […]

Интервю

Мартина Неделчева за общото и различното в японската и българската култура

Поканих Мартина Неделчева да ни разкаже повече за наближавашия Десети Бункасай 2015 – традиционния ежегоден празник на японската култура. Той ще се проведе на 31 май, но повече за него ще ви разкажа допълнително. Представи се накратко за читателите на моя блог: Казвам се Мартина Неделчева, или накратко – Мару, и съм студентка от 2 […]