Основни ястия

Любимата риба на грил

monk-fish

Японците ядат много риба. Различни видове. Някои от тях не се намират лесно по нашите магазини. Затова може да ги заменим с друг вид или с любимата ни риба. В днешната ми оригинална рецепта се използва опашката на monkfish – хищна морска риба, страховита на вид, но познавачи казват, че е една от най-вкусните. За маринатата и гарнитурата използвам качествения Кикоман соев сос.

Ето и нужните продукти:

400 г опашка от monkfish, нарязана на шайби
2 с.л. Кикоман соев сос
1 ч.ч. кисело млякоsoev-sos-normal
50 г пресен джинджифил
1 лимон

За гарнитура:
2 червени чушки, 1 жълта (зелена)
4 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
2 с.л. Кикоман соев сос
щипка черен пипер
щипка лют пипeр

Начин на приготвяне:
Включваме грила и изпичаме на него чушките и половината скилидките чесън. Оставяме ги под капак в купа да се охладят. Обелваме чушките, махаме дръжките и семките. Две от тях нарязваме на ленти. Прибавяме към тях чесъна, 1 с.л. Кикоман соев сос, черен пипер.

В купа настъргваме джинджифила,  поливаме с лимонов сок и разбитото кисело мляко, после – с Кикоман соевия сос. В тази марината слагаме филетата риба да отлежат 30 минути.

Третата чушка пасираме с пасатор до пюре заедно с останалия чесън, Кикоман соевия сос и лютия пипер.

Набождаме рибата на шишчета и ги изпичаме на грил до готовност.

Сервираме с чушките и пюрето.

Какво да сложим още на масата:
Зеленчуци със зелен сос за лека вечеря

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.