Салата от портокали и моркови в стил „Кикоман“

Супер готвачът или всеки кулинар с въображение може да сътвори прекрасни нови рецепти, като смесва и опитва, и пак смесва, и пак репетира познати ястия с неочаквани продукти и подправки. Днешното ми предложение е за една енергизираща салата с портокали, моркови и соев сос Кикоман.

Продукти за 2-3 порцииsoev-sos-light
8 моркова
3 портокала
около 10 бр. гъби печурки или друг вид
4 с.л. портокалов сок
2 с.л. олио
3 с.л. кафява захар (или по-малко)
100 г тиквени семки
4 с.л. соев сос Кикоман
2 с.л. бял балсамов оцет
1/2 ч.л. горчица
1/2 ч.л. бяла захар
стръкове млад зелен лук по желание

Начин на приготвяне:
Обелваме морковите и ги нарязваме на кръгчета. Обелваме портокала, разделяме го на резени, които нарязваме на малки кубчета. Смесваме ги в голяма купа и ги поливаме с портокаловия сок и 2 с.л. олио.

Запържваме гъбите в уок тиган и ги прибавяме към морковите и портокалите.

В малка тенджерка загряваме кафявата захар до състояние на течен светъл карамел и сипваме в него тиквените семки. Прибавяме соевия сос Кикоман. Разбъркваме и изсипваме върху домакинска хартия, която сме сложили в тава за печене. Изчакваме го да изстине и го начупваме на малки парченца.

За заливката на салатата смесваме останалия соев сос с 2 с.л. портокалов сок, оцета, горчицата и бялата захар.

Сипваме салата на порции. Заливаме я със заливката и посипваме с парченцата карамел. По желание поръсваме със стръкове зелен лук.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.