Салата с аспержи, моркови и соев сос

Аспержите са много полезен зеленчук – съдържат много витамин С и витамин А. Може да се ядат сурови – в салати или сготвени по различни ястия. В тази рецепта участват и сурови тиквички – не се учудвайте – днес съм на вълна „суровоядство“. Изберете много пресни зеленчуци, особено тиквичките – млади и малки.

Продукти:
1 връзка аспержи, нарязани на много тънки лентиsoev-sos-light
1 голям морков, нарязан също на дълги ленти
1 тиквичка
2 с.л. олио
1 глава лук, нарязан ситно
1 скилидка чесън, смачкана
1 с.л. прясна мента, нарязана
1/2 с.л. сушена люта чушка

За дресинга:
сокът на 1 лимон
2 с.л. Кикоман соев сос, с по-малко сол
1 с.л. кафява захар
1/2 с.л. паста от скариди

Начин на приготвяне:
Слагаме аспержите, моркова и тиквичката в голяма купа. Загряваме олиото в малък тиган и изпържваме в него лука, докато стане златист. Изваждаме лука и го изцеждаме върху кухненска хартия. След това в тигана добавяме чесъна и пържим, докато стане хрупкав.  И него изцеждаме върху хартия.

Приготвяме дресинга като разбиваме добре всички съставки и го изсипваме върху зеленчуците. Разбъркваме добре и сервираме салатата задължително с усмивка и в приятелска компания.

Вижте още 2 рецепти за вашето пълно меню:

Ризото а-ала Терияки

 Тосканска супа с пиле и бял боб

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.