Tag: празник

Ежедневие, За японската култура

Рожден ден по японски

Както вече много пъти сме се убедили, Япония е страна, която винаги може да изненада Западния свят със своите традиции. Днес ще се фокусираме върху „нестандартното“ отбелязване на рождения ден в Страната на Изгряващото слънце. Всъщност, празнуването на рожден ден е започнало след 1950 г. До преди това се е вярвало, че човек остарява в […]

Ежедневие, За японската култура

Азиатската нова година: форми, злато, десерти. Част 2

Честита година на Металния плъх! Миналата седмица ви разказахме, че в азиатската култура не само ежедневието, но и храната е носител на определена символика. Азиатците се хранят бавно, изпитвайки наслада от всяка хапка, а масата се подрежда с настроение и мисъл. Неслучайно я наричаме „Храна за щастие“ – за тези народи, това не е просто […]

Ежедневие, За японската култура

Азиатската нова година: легенди, традиция, меню. Част 1

Азиатската лунна Нова година се празнува от над 1 милиард души по света. Китайската нова година или как наистина се нарича тя в Китай. В Китай не се използва названието „Китайска нова година“, както тя е популярна сред европейците. Китайците всъщност празнуват Лунната нова година, която е най-известна с названието си – Пролетен фестивал. Празникът […]

Основни ястия, Рецепти

От Джун: Кюфтенца от треска, рагу от стафиди и орехи, Понзу майонеза

Днес е Никулден, един от най-обичаните български празници и решихме да го почетем. Традиционно на трапезата ни присъства шаран, често пълнен с орехи и стафиди. Факт е обаче, че много хора не харесват тази риба, особено децата ни. Затова реших да сготвя нещо, което ще е в духа на празника, но би допаднало на повече […]

Рецепти

Наздраве за готвача!

На 20 октомври се чества Международният ден на готвача. International Chef’s Day се празнува в повече от 70 страни, за първи път през 2004 г. И понеже голяма част от Ойши блога за японска култура е посветена на японската кухня, считам, че днес е и мой празник. И на всички, които влизат всеки ден в […]

Новини

Японска кулинарна вечер с Дарин Стойков

Снощи, 18 юни, в японския ресторант “Хамачи” в кв. “Лозенец” се състоя кулинарна демонстрация на ястия с продукти на японската марка Kikkoman и по-специално със соевия сос, уок соса и Терияки соса. Зад барбекюто и тиганите застана кулинарния магьосник Дарин Стойков. Познат на телевизионните зрители от готварското състезание Master Chef, този път той показа майсторски […]

новини

“Япония зад маската” – ден на японската култура

На 31 май, неделя, от 12:30 ч. в Центъра за източни езици и култури, София ще се проведе 10-тия Бункасай или празник на японската култура. Тази година той е под мотото “Япония зад маската”. Празникът е посветен на 25-годишнината от откриването на специалността “Японистика”- Зад събитието и в събитието са студентите японска филология към СУ […]

Рецепти

С коя песен се поздравяват японците за Свети Валентин?

След седмица идва Свети Валентин, което е много добър повод да пиша – кратко историческо и музикално за празникът на любовта в Япония. Започвам с музикален поздрав, моята любима песен от далечната 1996: “Valentine Kiss” на Sayuri Kokushō.   А ето и малко история: Свети Валентин е започнал да се празнува в Япония от 1958 […]

Рецепти, Салати

Необикновена японска салата за празник

Коледното парти в домашна обстановка изисква специално внимание. Ключовите думи тука са: изненада, екзотично, супер необичайно, фаворити, празнична вечер 🙂 Трябва малко да се потрудим за празничната маса, нали така? Продуктите са лесни, приготвянето също. А ефектът е “Ооо! Каква красота! Колко вкусно изглеждат!”. Внимавайте! Ако следвате точните инструкции и се ръководите от снимката на […]

предястия

Блъди Мери по японски

Нова година идва и това личи първо по празничните витрини на магазините. А от днес и в моя блог започвам да споделям с вас интересни рецепти, подходящи за гости за празнични вечери, хм или късни следобеди. Представяте ли си хитовия коктейл Блъди Мери – желиран и със соев сос. Припомням ви, че можете да го […]