За японската култура

Как да се храним според японския етикет

Ако срещнете нови приятели от Япония, отидете на вечеря в японски ресторант или присъствате на работен обяд с клиент от Япония, това е вашето пълно ръководство за етикет на хранене. Следвайте съветите, които описвам, и ще направите отлично първо впечатление! Повечето японци биха проявили разбиране към незнанието на традициите и вярванията им, но е достатъчно […]

За японската култура Рецепти

В навечерието на азиатската Нова година – какво пият японците по празници

Японците, подобно на нас, са ценители на добрите алкохолни напитки и обичат да гарнират храната си с хубаво питие. Вижте какъв алкохол ще сложат на трапезата си японците за предстоящата азиатска Нова година. Разбира се – саке (наричано още Nihonshu) Може би най-традиционната японска алкохолна напитка. Нарича се още оризиво вино, а ако е по-силно – […]

За японската култура Суши

Суши ритуали

Сушито в България придобива все по-голяма популярност. Въпрос на стил, на престиж или на екзотично усещане е да хапнеш суши с приятели в суши бар или на домашно парти. Всички обичат суши – и деца, и възрастни. Отскоро има и соев сос Тамари без глутен, специално създаден за хората с алергии. Така че нищо да […]

новини

Великден в Япония и по света

Дни преди християнския празник Великден и аз размишлявам върху него. Великден не е особено популярен в Япония, за разлика от другите Западни празници като Коледа, Св. Валентин и Хелуин. Християнското население в страната на изгряващото слънце е по-малко от 1 %. Напоследък големи корпорации се опитват да разпространят идеята за празнуване на Великден в Япония, […]

Рецепти

С коя песен се поздравяват японците за Свети Валентин?

След седмица идва Свети Валентин, което е много добър повод да пиша – кратко историческо и музикално за празникът на любовта в Япония. Започвам с музикален поздрав, моята любима песен от далечната 1996: „Valentine Kiss“ на Sayuri Kokushō.   А ето и малко история: Свети Валентин е започнал да се празнува в Япония от 1958 […]

За японската култура

5 любопитни съвета за хранене с пръчици

Представете си: ядете японско ястие с пръчици за хранене, а не с вилица. Истинска екзотика е чужденец да се научи да яде японско ястие с пръчици. Но, пък всички, усвоили техниката, споделят, че преживяването на храната е съвсем различно. Започвате да се чувствате част от японската кулинарна традиция. Днес подбрах за вас 5 любопитни съвета […]

новини

Какво ни чака през 2015: Годината на дървената овца

Честита нова 2015 година – на Дървената синя овца и зелената коза! Така ще се поздравят и в Япония всички хора, които живеят и затичат Китайския календар. Но, тя още не е настъпила – Китайската нова година ще дойде на 19 февруари 2015 г. Според традицията дървената 2015 година ще донесе позитивни промени на всички […]

За японската култура

Японска хризантема за чай и омлети

Вчера беше денят на хризантемата в Япония. От древни времена септември – деветият лунен месец в Япония – е месецът на хризантемата. А 9 септември е нейният празник. С йероглифа на цветето се обозначава също и слънце. Затова се счита, че в Япония има две слънца – едното на небето, а другото – на земята. […]

За японската култура новини

Как празнуват Великден в Япония?

Няколко седмици преди големия християнски празник Великден ще ви разкажа накратко как се празнува той в Япония. Най-големият пролетен празник, който се отбелязва в Япония от векове е Ханами – съзерцавеното на цъфналите вишни. Великден не е много популярен в Страната на изгряващото слънце, защото християнството е на трето място по разпространение след шинтоизма и […]

За японската култура новини

Японската кухня стана част от световното културно наследство

Днес имам да ви съобщя една радостна и празнична новина! На 5 декември 2013 г. ЮНЕСКО прибави японските кулинарни традиции – Уашоку към списъка на нематериалното културно наследство на човечеството. В списъка влизат още кухните на Мексико, Франция, Средиземноморието и Турция. В последните години японската кухня стана особено популярна в цял свят, включително и в […]