новини

Лесни и трудни готварски рецепти

Кои са трудни и кои лесни готварски рецепти? Всичко е относително, ще кажат философите и професионалните готвачи. Ето и моите разсъждения по темата: Професионалисти и любители готвачи За един професионалист готвач, който е учил в кулинарно училище, академия или поне в 5-6 курса за любители, справянето с готварските техники е лесно. Хората с други професии […]

новини

Рецепти с Кикоман спагети и нудъли

Спагетите са италианско национално ястие, а нудълите са храната на Изтока. Но, днес дори и да говорим за произход на тази или онази рецепта, глобалната комуникация тотално разбърка ястия и вкусове. Затова, ако можем да сготвим спагети със соев сос и те да заприличат на японска манжда. А нудълите да направим с пармезан и босилек […]

Основни ястия

Гъби кладница с просо, праз и Kikkoman уок сос

Гъбите са много особена храна – някои ги обичат, други направо ги обожават. Аз също съм им любител. Днес ви предлагам една една рецепта с гъби кладница, просо, праз и Кикоман уок сос. Ако се колебаете за просото, заменете го с ориз или кус-кус. Рецептата се прави в уок тиган. Продукти за 2-3 порции 400 […]

Основни ястия Рецепти

Коледни пости: Броколи в уок със соев сос

Понеделник без месо – има такава инициатива в някои страни. Днес Ойши блога се включва в нея със Сусамени зеленчуци в японски стил. Нека си припомним, че се намираме във времето  на големите християнски Коледни пости. Който иска да надзърне в миналогодишната ми класация, нека прочете: 8 ястия от японската кухня за българските Коледни пости. […]

От страните по света

Пикантно съчуанско пиле в уок тиган

В какво настроение сте днес? Работно или ваканционно? Аз ще ви кажа, че след няколко часа ще бъдете в гладно настроение 🙂 Затова ви предлагам една виртуозна японска рецепта с китайски произход – с много продукти и с няколко стъпки на готвене. Но, не се плашете, защото всяка стъпка трае 1-2 минути, освен мариноването, което […]

Основни ястия

Японска рецепта за сьомга със зеленчуци

Много диетолози препоръчват по-често да се храним с риба. Днес съм ви приготвила много здравословна рецепта за сьомга със зеленчуци. За 15 минути ще сготвим 4 порции прекрасно вкусна сьомга. Можем да заменим рибата с пилешко или свинско. Необходими продукти: 4 броя х 130 г сьомга филе 1 с.л. сусамови семена 2 броя жълти чушки, […]

Основни ястия Рецепти

Зеленчукови нудъли в уок тиган

Ние, опитните кулинари :), знаем че за приготвянето на всяка рецепта се иска любов, търпение, точните продукти и правилните уреди. Голяма част от ястията в азиатската, в това число и в японската кухня, се приготвят в уок тиган и с подходящия сос. Затова не мога да пропусна втората ми рецепта за уикенда, която е с […]

Рецепти

Говеждо филе в уок

Ако през седмицата нямаме време да готвим всеки ден, то затова пък идват събота и неделя, когато можем да наваксаме. Ето и днешната ми рецепта, тъкмо за уикенда: Говеждо филе на уок. Надяваме се, сте си научили урока как се готви в уок тиган, но сега няма да ви изпитвам 🙂 Все пак, ако имате […]

За японския соев сос Салати

Бърза и свежа кухня

Бързите за приготвяне ястия не са задължително нездравословни или безвкусни. Ще ви дам три примера за вкусни и свежи ястия, които можете да приготвите за по-малко от 20 минути. Приготвените в уок зеленчуци са хрупкави, вкусни и лесни за приготвяне. Изберете зеленчуци, които са лесни за белене, като моркови например, за бързи ястия. Най-лесните за […]

За японската култура

Как да готвим в уок

Уокът може да се използва за голямо разнообразие от готварски методи. Задушаване, готвене на пара, пържене – всички те са приложими в уок. Двете най-важни неща, които трябва да запомните, е да използвате висококачествено олио или мазнина, и да готвите храната на подходяща температура.