Интервю

Лъчезар Иванов разказва как се прави автентично суши

“Човек, който няма отношение към храната, няма отношение и към живота“ – казва Лъчезар Иванов, който е на 29 години, суши майстор е вече почти пет години и е работил в няколко суши и японски ресторанта. Двете му големи страсти са суши и моторите, но днес ще си говорим за вкусотиите, които приготвя всекидневно в […]

интервю

Дарин Стойков – как се готви със соев сос Кикоман

Представям ви Дарин Стойков, който снощи облече готварската си престилка, за да участва в специална японска кулинарна вечер. Пред две дузини гладна публика той сготви 4 японски рецепти: 3 солени и един десерт. Поводът беше презентация на японските соеви сосве Kikkoman, която се състоя в ресторант „Хамачи“. По-конкретно, в рецептите участваха соев сос Кикоман, Терияки […]

новини

Суши с риба XXL

Искате повече риба в своето суши? Чувам от приятели подобно недоволство :), че рибата е твърде недостатъчна. Изглежда подобни коментари са достигнали и до ушите на мениджъра на една верига японски ресторанти и той започва да предлага цяла сардина в своите суши рулца. Ето и подробностите: Дори и да не говорите японски, ако сте сред […]