За японския соев сос изложби новини Основни ястия С ориз Салати Суши Суши

KIKKOMAN ПРЕДСТАВИ НОВАТА СИ СЕРИЯ СОСОВЕ В ПОМОЩ НА ПРОФЕСИОНАЛНИТЕ ГОТВАЧИ НА GASTRONOMIX 2017

За втора поредна година се проведе кулинарният форум  GastronomiX  в рамките на СИХРЕ (Специализирано изложение за хотелско, ресторантско, кетъринг и СПА оборудване) в Интер Експо Център от 8 до 11 ноември 2017 г. По време на форума изявени кулинарни професионалисти, български и чуждестранни авторитети в световната кухня демонстрираха уменията си пред свои по- млади колеги. […]

За японската култура

Новогодишно: Дарума изпълнява желание

Японците имат много новогодишни традиции, а една от тях е свързана с куклата Дарума – седящият Буда. Името е съкратено от Бодхидхарма – основателят на будистката дзен школа. Преданието казва, че преди векове – през 510 г. Буда прекарал в медитация девет години. Когато излязъл от това състояние, краката и ръцете му били атрофирали. Затова […]

За японската култура Рецепти

Първи урок по икебана

Икебана – древното японско изкуство за подреждане на цветя – има своите последователи в цял свят. България не прави изключение – у  нас на неговото разпространение са се посветили членовете на българската школа по икебана „Сога“, която през ноември 2016 двадесет и една години. Гледайте видеото с Мария Кеменчеджиева – майстор по икебана, която даде […]

книги

„История на Япония“ – подробно и любопитно от неолита до наши дни

Най-новата книга за Япония вече е в книжарниците. Нарича се „История на Япония“ (ИК „Изток-Запад“) от Братислав Иванов и е за всички читатели, които проявяват интерес към историята и културата на японския народ. Нейната цел е да помогне и за преодоляване на някои митове за японската история, които са обект на преразглеждане през последните две […]

За японската култура

3 модела на канзаши

От Етнографския музей в София взимаме назаем снимки от открилата се преди дни изложба „Неувяхващият цвят на гейшата“ на традиционни японски украшения за коса – цветята от плат „канзаши„. Повече за изложбата и за тази традиция, прочетете в интервюто с Марта Илиева – специалист по японска култура.  

интервю

За очарованието на гейшите разказва Марта Илиева

Представям ви Марта Илиева. Тя е завършила 18 СОУ „Уилям Гладстон“ с изучаване на японски език. От 10 години се занимавам с чайна церемония и други японски изкуства. Марта Илиева, вляво на снимката и Анета Добрева, вдясно, са автори на прекрасните канзаши от изложбата „Неувяхващият цвят на гейшата“ (Етнографския музей в София, до 25 октомври). […]

изложби

Изложба японски украшения за коса за гейшите

За първи път в България, в София ще бъдат представени в изложба копия на оригиналните японски „цунами канзаши„. Това са разкошни цветя от плат, с които гейшите украсяват косите си. Официално откриване ще се състои на 11 октомври (вторник) 18:00 ч. Национален етнографски музей, ул.“Княз Александър Батенберг“ 1. Входът е само с покани. След този […]

С ориз

Закуска, обяд и вечеря с ориз

Оризът в Япония се яде ежедневно, както и във останалите страни на Азия. Каква е разликата на японските рецепти? Оризът се изплаква, докато водата остане чиста. След това той се залива със студена вода, слага се на котлона да кипне и се вари на слаб котлон в тенджера с широко и дебело дъно, с плътно […]

За японската култура

Хайку до мартеница на вишнево клонче

Какво е общото между японското хайку и българската мартеница? Двете традиции – японската литературна и бълграската народна – се срещнаха във вишневата градина в Южния парк. Това се случи по време на фестивала Оханами, който се проведе на 10 април в Южния парк. 207 хайку от български и чужди автори бяха закачени с панделки върху […]

Новини

Щедра и успешна Нова година 2016!

Скъпи мои приятели, в духа на японската традиция, искам да Ви поздравя с настъпващата 2016 година! Благодаря Ви, че бяхме заедно 12 месеца, с интересни рецепти, състезания, конкурси, срещи и новини.  Пожелавам Ви през настъпващата 2016 година да бъде щедра и щастлива, да имате по-малко грижи и трудности, да проявявате повече смелост и търпение в […]