Зимна супа с тиква и соев сос

Макар времето засега да е топло есенно и въобще не е зимно, често мислим за рецепти с тиква. Диетолози и специалисти по здравословно хранене я препоръчват, защото е богата на  калий, калций, магнезий, желязо и фосфор, витамини от групата В,  С, А и РР. Тя съдържа също пектини, които помагат на храносмилателната и отделителната система. Много е подходяща и при диабет. Е, след тази мини лекция да преминем на рецептата, че сигурно вече сте огладнели 🙂

Необходими продукти

1 тиква или половинка, ако е голяма, обелена и нарязана на парчетаsoev-sos-light
1-1/2 с.л. сух розмарин
1 с.л. сух босилек
1 с.л. сухо шери
1 ч.ч. прясно мляко с ниска масленост
3 с.л. Кикоман соев сос лайт
По желание малко сметана
Нарязани на дребно орехи

Начин на приготвяне

Нарязваме тиквата на кубчета около 2-3 см. Спипваме 1 ½ ч.ч. вода в голяма тенджера. Оставяме водата да заври и сипваме в нея босилека и розмарина. Добавяме тиквата, слагаме капак, намаляваме температурата и варим около 40 минути или докато тиквата омекне до готовност. Внимателно разбъркваме от време-на време, за да не загори.

Отсипваме 1 ч.ч. тиква. Пасираме останалата тиква заедно с течността. Връщаме я в тенджерата.

Разбиваме 1 с.л. брашно с вода, сипваме кашата при тиквата, заедно с шерито. Оставяме сместа да заври, намаляваме температурата и готвим, докато се сгъсти, като бъркаме често.

Бавно наливаме млякото и соевия сос. Разбъркваме да се смесят добре със супата. Сипваме и останалата запазена тиква.

Сервираме супата с лъжица сметана и поръсена с орехови ядки.

И за любопитните още една рецепта с тиква:
Масала с тиква и картофи

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.