Рецепти Супи

Крем супа от картофи и гъби пачи крак

Време за приготвяне: 40 минути

Хранителна стойност за порция: 480/115 kJ/kcal

Необходими продукти за 4 порции:

  • 250 гр пресни гъби пачи крак (могат да бъдат използвани и гъби от буркан)
  • 1 голям кромид лук
  • 250 гр картофи
  • 1 с.л. масло
  • ½ л зеленчуков бульон
  • 125 гр тофу
  • 3-4 с.л. соев сос Kikkoman
  • Прясно смлян черен пипер
  • ½ връзка пресен босилек

Приготвяне:

Измийте гъбите и подсушете внимателно, ако е необходимо. Нарежете по-големите гъби. Обелете и нарежете на кубчета лука и картофите. Разтопете маслото в тиган и запържете за кратко гъбите. След това отстранете тигана от котлона, но поддържайте топли гъбите.

Сложете лука и картофите в дълбок тиган и преди да започнат да променят цвета си към кафяво, добавете бульона. Оставете да ври на ниска температура за 15 минути, като покриете съда.

Сложете тофуто в студена вода за 5 минути. След това подсушете и го нарежете. Добавете към лука и картофите. Цялата смес от продукти изсипете в блендер и пасирайте, докато не стане гладка и хомогенна. Върнете я обратно в дълбокия тиган и я поставете на котлона, докато заври. Подправете със соевия сос Kikkoman и с черния пипер. Добавете гъбите пачи крак.

Сервирайте с малко босилек.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.