Масала от сладък картоф и патладжан

masala6Ако все още не сте убедени, че наистина може да докажете на всички близки и приятели, че сте майстори, запретвайте ръкави и извадете химикалките:

Необходими продукти:
2 с.л. слънчогледово олио
1 голяма глава лук, обелена и нарязана на ситно
450 гр. сладки картофи, обелени и нарязани на 2.5 см. парчета
1 малък патладжан, нарязан на 2.5 см. парчета
2 тиквички, нарязани
1 червена чушка, изчистена от семките и нарязана
2 с.л. средно люта къри паста
400 гр. консерва нарязани домати
2 с.л. Кикоман соев сос лайт със зелената капачка
300 мл. зеленчуков бульон
2 ч.л. царевично брашно
150 гр. натурално кисело мляко
Нарязан пресен кориандър за украса

Начин на приготвяне:
Загряваме олио в голям, дълбок тиган, добавяме лука и леко го запържваме за около 5 минути. Добавяме сладките картофи и готвим за още 5 минути, като периодично ги разбъркваме.
Добавяме патладжана и тиквичките, като ги запържваме за около 5 минути, преди да добавим червената чушка. Смесваме с къри пастата.

Добавяме доматите, соевия сос и бульона и оставяме да заври. Покриваме тигана и готвим около 30 минути или докато зеленчуците омекнат.

Смесваме царевичното брашно с киселото мляко и изсипваме в тигана. Оставяме да къкри на слаб огън, като разбъркваме периодично, докато сосът се сгъсти. Готвим още 2-3 минути, поръсваме с нарязания кориандър и сервираме с пилаф или обикновен варен ориз, индийски хлебчета или чатни.

Съвет:
Приготвяме рецептата до съпка 3 от предишния ден, после добавяме киселото мляко и претоплете, преди да сервирате.

Варианти:
Внесяме разнообразие като добавим други зеленчуци към кърито – опитайте с тиква, вместо сладък картоф, и с карфиол, вместо патладжан.

Припомнете си предишните две рецепти от конкурса:
Наденички с глазура от мед и соев сос за начинаещи
Терияки “Сърф енд търф” със салца за напреднали

 

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.