Сос Болонезе – по японски

Въртя се аз, въртя, и пак в кухнята стигам с моите мисли какво ли да бъде тазвечершното ми меню.
Та, измислих да бъдат спагети. Вече правих такива със соев сос, домати и свинско, но ми се ще да е нещо по-различно този път. И се сетих, че скоро не съм правила спагети Болонезе.
И тъй като искам да избягам от стандартите, а освен това имам и добри приятели с нестандартни идеи (сещате се за кои говоря, нали? За моите приятели от Kikkoman), реших да опитам един нов сос за спагети. Разбира се – японски 🙂

И хоп, ето я днешната ми рецепта: Спагети със сос болонезе – по японски

Няма да ви напомням как да си сварите спагетите 🙂 Само ще изясня концепцията на соса.

Необходимите продукти:

марината Mirin – 150 мл.
Пилешки бульон 150 мл.
Свинска кайма (или кайма смес) 300 гр.
Джинджифил (прясно настърган) 10 гр.
Картофено брашно + вода 25 мл.

Приготвяне
Загряваме олио в тенджера и много добре запържваме каймата. Добавяме Mirin-а, пилешкия бульон, джинджифила и изчакваме докато сместа заври. След това добавяме картофеното брашно с водата и отново чакаме сместа да се сгъсти. След това махаме от огъня.

Освен за спагети, този сос Болонезе по японски може да се използва и към печени на грил или фурна зеленчуци, например тиквички, патладжани или чушки. Или като пълнеж за лазаня 🙂

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.