Терияки ребърца на барбекю

teriaki bbqТези, да си оближеш пръстите, ребърца могат да бъдат сервирани като основно ястие с гарнитура от тиква и със зелена салата, или самостоятелно като хапки, които със сигурност ще се свършат в момента, в който ги поставите на масата.

4 порции

Време за подготовка: ще ви отнеме не повече от 25 минути (заедно с мариноването)

Време за готвене: 35 минути

 

Ребра (4 порции):

900 гр. свински ребра

4 глави чесън, обелени и смачкани

2.5 cм. пресен джинджифил, обелен и настърган

2 с.л. кетчуп

2 с.л. оризово вино или сухо шери

4 с.л. Терияки марината (най-подходяща е тази на Кикоман)

2 с.л. слънчогледово олио

Тиква:

1 тиква, тежаща около 675 гр.

1 с.л. лимонов сок

2 с.л. чист мед или кленов сироп

2 с.л. слънчогледово олио

2 с.л. соев сос

1. Предишния ден направете маринатата и залейте ребърцата с нея, докато не се потопят целите. Покрийте с фолио и оставете в хладилника да пренощува.

2. За да приготвите тиквата, обелете я, изчистете я от семките и нарежете вътрешността й на 2 см. парчета. Смесете всички останали съставки и ги изсипете заедно с тиквата в огнеупорен съд.

3. Загрейте фурната до 190 C. Отцедете ребърцата от маринатата и печете 20 минути.

4. Сложете тиквата на долното ниво на фурната под ребърцата за около 10 минути. Махнете ребърцата, преместете тиквата на горното ниво и печете още 10 минути.

5. Междувременно намажете ребърцата с останалата част от маринатата и преместете на грила или барбекюто за още 10 минути, като ги обръщате от време на време. Сервирайте с тиквата и салата.

Съвет:

Използвайте остър нож или сатър, за да разделите тиквата на две. Семките можете да изпечете и да ги изядете. (След вечеря с някой хубав филм или на разходка – но моля не правете буклук в парка. Чопленето до пейката отдавна е отживелица според мен.)

Варианти:

Можете да използвате сладък картоф вместо тиква. Ако предпочитате, смачкайте изпечената тиква преди да я поднесете.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.