Шотландски яйца със соев сос и лук

Хранителна стойност за порция: 171 kcal

Необходими продукти за 4 порции:

  • 4 твърдо сварени яйца
  • 375 г кайма по избор
  • 5-6 стръка пресен лук, нарязан на ситно
  • 4 ч.л. соев сос Kikkoman
  • 2-3 ч.л. едрозърнеста горчица

Необходими продукти за панировката:

  • 1 разбито яйце
  • 3-4 с.л. бяло брашно
  • 100 г галета
  • 500 мл олио за пържене

Необходими продукти за гарнитурата от лук:

  • бучка масло
  • 1 с.л. зехтин
  • 2 големи глави кромид лук, нарязан на ситно
  • 2 ч.л. соев сос Kikkoman
  • 2 ч.л. захар

Приготвяне:

Загрейте олиото във фритюрник или средно голяма тенджера до 170o.

В купа смесете добре каймата, пресния лук, соевия сос и горчицата. Разделете сместа на 4 топчета. Разстелете ги така, че да можете с тях да завиете плътно всяко едно твърдо сварено яйце. Притиснете краищата на каймата, за да не се разтвори при пържене.

Изсипете брашното в плитка купа или в чиния, в подобни два други съда поставете разбитото яйце и галетата. Внимателно оваляйте едно по едно яйцата, като започнете от брашното, преминете през разбитото яйце и завършите с галетата. Пържете яйцата по две най-много едновременно за около 4-5 минути, докато придобият златист цвят от всички страни. Извадете ги и ги поставете върху попивателна хартия за няколко минути, за да се отцеди мазнината, преди да ги сервирате.

Докато яйцата се пържат, можете да приготвите гарнитурата от лук. В тиган разтопете маслото, добавете и зехтина. Добавете предварително нарязания лук на ситно и пържете за около 4-5 минути, докато омекне. Добавете соевия сос Kikkoman и захарта и разбъркайте добре. Намалете температурата и оставете да се готвят за около 20 минути, като разбърквате от време на време. Гарнитурата е готова, когато лукът стане кафяв и лепкав.

Можете да сервирате шотландските яйца с топла или студена гарнитура от лук.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.