За японската култура новини

Митовете за соевия сос

От дълги години влиянието на соевия сос, в частност на соята като основна съставка, върху организма разделя учените. Развитието на технологиите и наука обаче позволи във времето да бъдат развенчани поредица митове. Ето някои от тях. МИТ 1: Соевият сос не може да се използва в десерти. ФАКТ: Отдавна кулинарният свят е спрял да се […]

За японската култура

Умами: Петият вкус и още нещо

Солено, сладко, кисело и горчиво – това са четирите вкуса, които доскоро познаваше науката. Представяме ви умами и т. нар. „пети вкус“. Само си представете еволюцията на готвенето, започнала от простото изпичане на парче месо и стигнала до необятните граници на молекулярната кулинария, например. Днес изборът на храни и подправки е необятен, а начините им […]

Десерти Рецепти

Соев сос и десерти: любов от пръв поглед

Някога мислили ли сте си да приготвите десерт със соев сос? Ако не, сега е моментът да опитате, защото комбинацията на сладко със солено ще ви изненада приятно. Соевият сос е универсална подправка, използвана в широк спектър от азиатски ястия. Създаден от продължителна ферментация на соя и пшеница, той има богат вкус и отличителен аромат. […]

новини От страните по света

Здравословен ли е соевият сос?

Соевият сос е изключително ароматна подправка, която се получава след процес на ферментация на соя и пшеница. Създаден за първи път в Китай преди стотици години, днес е един от най-известните соеви продукти в световен мащаб. Начинът, по който се произвежда, може да варира значително, което води до неизбежни промени в аромата и структурата, както […]

Основни ястия Рецепти

Соевият сос като част от традиционната българска кухня

Мусака със соев сос. Не сте го очаквали, нали? Соевият сос е създаден преди стотици години в Китай от будистите, за които консумацията на месо е била забранена. Подправката обаче отдавна е излязла от границите на Азия и днес е предпочитана добавка в различните кулинарии. И това не е случайно. С автентичния си вкус соевият […]

Основни ястия Рецепти

Пуешки джобчета със соев сос Кикоман

Какво по-вкусно за вечеря от тези ароматни пуешки джобчета в комбинация със свежа салата! 🙂 Опитайте още днес – ще си оближете пръстите. Необходими продукти за 4 порции 500 гр. пуешко филе 300 гр. кайсии 4 глави шалот 6 с.л. Кикоман Терияки марината и сос едро смлян черен пипер 1 ч.л. кафява захар 1/2-1 ч.л. […]

За японската култура

5 впечатляващи сгради в Токио

Светът на японската архитектура е пъстър и разнообразен във всичките му аспекти. Подбрах за вас няколко от най-иновативните примери за такива сгради в Токио. Ето кои са те. Ауди форум С прякор „айсбергът“ форумът Ауди се отличава с ъгловите си кристални форми. Намира се в Омотесандо и служи за шоурум на най-новите модели на автомобилната […]

Основни ястия Рецепти

Пилешки бутчета в доматена марината

Днес ви предлагам да зарадвате цялото семейство с неустоимо ястие. Пробвайте – няма да съжалявате! 🙂 Необходими продукти за 4 порции 2 кг. пилешки бутчета 50 гр. сушени домати в олио 6 с.л. зехтин 10 с.л. соев сос Кикоман  (стир фрай) 2 с.л. кленов сироп 1/2 ч.л. едро смлян черен пипер 1 ч.л. червен пипер […]