Bento lunch box или японските кутии за храна

Bento буквално означава „обяд в кутия”. Но за японците това не е обикновен обяд, а нещо което те с течение на вековете са превърнали в изкуство.

Най-ранните данни за този вид опакован обяд са още от 5-ти век. Тогава японките изпращали своите мъже и синове на работа, като сръчно приготвяли топчета ориз увити във водорасли или риба украсена със зеленчуци. Всичко това се слагало на отделни малки порциики в кутията. А там традиционно се намират 3 части ориз или юфка, 2 части плодове и зеленчуци, 1 част риба, месо или яйца. Т.е. едно меню, което изцяло е подчинено на японската философия за здравословно хранене.

Както казахме вече, с течение на времето Bento се превръща в изкуство. Можем да кажем дори, че става един вид „кулинарна икебана”. Като всяко изкуство и кулинарното Bento породило много стилове и течения (над 2000 на брой). Сред най-често спрягания бенто стил е Кyaraben. Украсата на обяда в стила Kyaraben е като картина, в която фигурират хора, животни, цветя и растения.

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.