Един блог за японска култура
Температурата на скарата зависи от това, което ще се готви на нея, съобразявайте се с месото, от коя част на животното е. За неща, които се готвят бързо и на по-силна температура, не затваряйте скарата и обратното – ако се готвят бавно и не на директна топлина (80-115 градуса Целзий), затваряйте капака. Ако готвите стекове, […]
Как започна всичко? Кой или какво отприщи увлечението ти по готвенето? Кухнята на баба, на майка ми и баща ми. Винаги съм се въртял там и ми е било интересно. Цялото ми семейство готви (не професионално) – и от българо-гръцко-македонската, и от японска страна. Дълъг ли е пътят от първото готвене до това интервю? 18 […]
Как започна всичко? Кой или какво отприщи увлечението ти по готвенето? Ако трябва да бъда честен, всичко се случи много натурално, сякаш трябваше да е така. Запалих се покрай мои приятели, които са готвачи и от тогава не съм спирал да готвя. Дълъг ли е пътят от първото готвене до това интервю? Бих казал, че […]
Как започна всичко? Кой или какво отприщи увлечението ти по готвенето? Л.: Добрият вкус е възпитаван в моя дом с години. Майка ми е страхотен кулинар и всички сме големи чревоугодници. Много обичаме вкусната храна, направена с мерак. И аз, и моят брат станахме професионални готвачи. А баща ми е дегустаторът. ☺ Ст.: То няма […]
Как започна всичко? Кой или какво отприщи увлечението ти по готвенето? Опитите ми за готвене датират от над 20 години и първоначално не бих ги нарекла особено успешни. Всичко се случи постепенно и май нямаше някакво видимо отприщване. Като почна да ми е вкусно това, което приготвям, започнах да си вярвам повече и следователно да […]