Видеа

Видеа

Една Велика история за един Велик соев сос

След страхотния неделен следобед, в който изразих мислите си върху хартията, а не в онлайн пространството, както сега (ще ги споделя и с вас, имайте малко търпение), реших да погледна за миг в миналото. Така стигнах до филма “Мемоарите на една гейша”, но освен него и до историята на моя любим сос. И знаете ли? […]

Видеа

Колко лесно и майсторски може да си направите суши у дома

Да не си мислите, че ще се задоволя да ви покажа само видеото как се приготвя ориза за суши? Не 🙂 Напротив, Г-н Кийоши Хайамизу се съгласи да заснемем и процеса на приготвяне на три от основните видове суши: Те-маки суши, Гункаш суши и Чираши суши. Хайде, ако не сте го изгледали още, започвайте 🙂 […]

Видеа

Как да приготвим ориз за суши в домашни условия

Спомняте ли си моята велика седмица, в която присъствах на какви ли не събития? Припомням накратко 🙂 Присъствах на втория семинар “Японска кухня”, бях лично в кухнята на ресторант “Капитан Кук”, където професионалистът и суши-майстор г-н Кийоши Хайамизу демонстрира великолепни и интригуващи техники пред майсторите готвачи в България. И за финал бях на заснемането на […]

Видеа

Суши техники

Знам, че повечето от вас вече са пробвали неведнъж да си приготвят суши у дома, но това видео ме впечатли с лекотата си при направата на рецептите за традиционния norimaki с мариновани зеленчуци, както и популярния California Roll. Още повече, че и моите любимци от Кикоман използват своя соев сос. Да, определено тази петъчна вечер […]