Огретен с броколи, карфиол и сладка тиква (веган рецепта)

Детайли

Порции

4

Време за приготвяне

15 минути

Време за готвене

30 минути

Калории / порция

1380 kJ/330 kcal

Съставки

  • 320 г броколи

  • 320 г карфиол

  • 320 г тиква

  • 1 ч.л. зехтин

  • 100 мл ябълков сок

  • 1 с.л. Kikkoman естествено ферментирал соев сос

Съставки за сос бешамел

  • 2 с.л. фъстъчено олио

  • 30 г пшеничено брашно

  • 400 мл бадемово / соево мляко

  • 50 мл вегетариански бульон

  • 2 с.л. кокосово мляко

  • 1 ч.л. захар

  • 1/2 ч.л. сол

  • черен пипер

Съставки за трохички от соев сос

  • 1 ч.л. Kikkoman естествено ферментирал соев сос

  • 1 с.л. фъстъчено олио

  • 1/2 ч.ч. панко брашно

  • магданоз

Приготвяне

  • Нарежете броколито и карфиола на малки парченца. Нарежете тиквата на малки парченца (около 1 см). В малка тенджерка загрейте мазнината, добавете тиквата и сотирайте. Сложете ябълковия сок и оставете да заври. Добавете после соевия сос и оставете на огън, докато течността почти се изпари.
  • За соса бешамел загрейте маслото, добавете брашното и сотирайте. Добавете топлото мляко, бульона и кокосовото мляко, оставете да заври, бъркайги сместа непрексънато, и овкусете със захар, сол и пипер.
  • Предварително загрейте на 160°C фурната. За овъргаляните в соев сос трохички смесете соевия сос и фъстъченото олио. Сложете в купа брашното и го залейте с получената смес, след което бъркайте, докато не получите еднородна смес. Разположете “тестото” върху хартия за готвене в тава и го оставете за около 6-7 минут във фурната. Накрая, след като натрошите соевите трошички, смесете с магданоза, който е ситно нарязан.
  • Увеличете фурната на 220°C и сложете тиквата, като добавите постепенно броколито и карфиола. Залейте със соса бешамел и оставете за около 2-3 минути. Преди да сервирате, поръсете с трохичките от соев сос и декорирайте.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.