гъска ябълки Kikkoman

Печена гъска с ябълки амарето

Детайли

Порции

4 човека

Време за подготовка и готвене

180 минути

Калории

1313 kJ / 313 kcal

Съставки за гъската и плънка

  • 1 готова за готвене гъска (около 2,5 кг)

  • прясно смлян черен пипер

  • 1 глава лук

  • 1 скилидка чесън

  • 5 с.л. Kikkoman естестевено ферментирал соев сос

  • 2 с.л. масло

  • 200 г черен хляб

  • 3 ябълки

  • 80 г натрошени ядки шам фъстък

  • 1/2 до 1 с.л. смлян джинджифил

  • 1 с.л. мед

Съставки за ябълките, гарнитура

  • 4 ябълки

  • 100 г марципан

  • 50 г бели стафиди

  • 20 мл амарето

  • 1 с.л. масло

Съставки за соса

Приготвяне

  • Измийте гъската, изсушете и подправете отвътре и отвън с пипер. Предварително загрейте фурната до 200 ° C.
  • ПЛЪНКА, стъпка 1. За да направите плънката, обелете и нарежете на кубчета лука и обелете и смачкайте чесъна. Разтопете маслото в тиган и задушете лука и чесъна в него.
  • ПЛЪНКА, стъпка 2. Нарежете черния хляб на кубчета, обелете и наредете ябълките на четвъртинки, след което извадете сърцевините и семките. Смесете заедно хляба, ябълките, шам-фъстъците и Kikkoman естестевено ферментирал соев сос, и подправете със сол, черен пипер и джинджифил.
  • ПЛЪНКА, стъпка 3. Напълнете кухината на гъската с пълнежа от Стъпка 2, към който сте добавили лука и чесъна от Стъпка 1 и я затворете с шишчета.
  • Поставете гъшите гърди надолу във форма за печене и печете приблизително 2 часа. Намажете няколко пъти по време на процеса на печене и обърнете гъската, след като се е готвила поне около 1 ½ часа.
  • Разбъркайте меда и останалия соев сос и намажете гъската с него през последните десет минути от времето за готвене.
  • ГАРНИТУРА. Измийте и обработете сърцевината на ябълките за готвене. Смесете заедно марципана, стафидите и амаретото и сложете сместа в центъра на ябълките. Поставете топче масло върху всяка ябълка, подредете ги в тавичка и печете във фурната с гъската през последните 20 минути от времето за готвене.
  • СОС. За да приготвите соса, загрейте гъшия бульон, оставете го да заври, разбъркайте крема, подправете с Kikkoman естестевено ферментирал соев сос и сгъстете със сгъстител за сос. Сервирайте.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.