Пържен ориз за вегани

Понеже днес е понеделник, припомням ви световната инициатива „Понеделник без месо“ и затова  днес ще готвя „Пържен ориз за вегани“. Рецептата и снимките са от кулинарната демонстрация на Японска кухня на японския готвач г-н Кийоши Хайамизу.  То се проведе в първия ден от Новата Китайска година, 8 февруари 2016, в Метро академия.

Продукти за за 2 порции:

Аспержи 3-4 бр. (можете да ги замените с праз)
Гъби 50 g (шийтаке или кладница)
Домати средно големи 1 бр. (около 100 g)wok-sos
Зърна царевица 50 g (от кутия)
Рукола дребна 20 g
Дългозърнест ориз Uncle Ben´s 125 g
Уок сос Kikkoman 40 ml
Сол и пипер по 1 щипка
Растително масло 10 ml
Зехтин 10 ml

 Начин на приготвяне:

Сварете ориза според указанията на опаковката (не добавяйте сол). Оставете ориза да се отцеди добре.
Обелете аспержите и ги нарежете напречно на тънки парчета. Нарежете гъбите на тънки парчета. Отстранете дръжките на доматите и ги разполовете.  Нарежете доматите на малки парчета. Измийте руколата и нарежете на парчета с дължина около 5 cm.

В уок тиган загрейте зехтин и задушете аспержите и гъбите. Добавете зърната царевица, парчетата домати и запържете отново за кратко. Подправете леко със сол и пипер. Изсипете зеленчуците в чиния и ги поддържайте топли.

В уок тиган загрейте растителното масло и запържете ориза. Подправете с Кикоман уок сос. Добавете руколата, задушените зеленчуци и хубаво, но внимателно ги разбъркайте.

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.