Tag: азиатски вкус

Основни ястия

Японско пиле барбекю

Хубавото време все по-често ни мами навън и нямаме търпение през уикенда да планираме пикник на зелена полянка или да организираме градинско парти. А кое е хит менюто за такъв повод? Естествено барбекю! Предлагам ви днешната супер-лесна, но много ефектна рецепта, с която ще оберете точките на вашите приятели – Японско пиле барбекю. Необходими продукти […]

Рецепти, Салати

Азиатска нудъл салата

Много обичам освен готварски рецепти да чета и новини за здравословното хранене. По повод отминалия Великден, когато знам, че в България се хапва обилно, а следващата седмица отново идват празници на маса, диетолозите съветват да се храним няколко дни с по-лека храна. Затова избрах днес да ви споделя една приятна азиатска нудъл салата. Времето за […]

Основни ястия, Рецепти

Зеленчукови нудъли в уок тиган

Ние, опитните кулинари :), знаем че за приготвянето на всяка рецепта се иска любов, търпение, точните продукти и правилните уреди. Голяма част от ястията в азиатската, в това число и в японската кухня, се приготвят в уок тиган и с подходящия сос. Затова не мога да пропусна втората ми рецепта за уикенда, която е с […]

Основни ястия

Пилешко в азиатски стил

Днешната рецепта е на пръв поглед българска – пилешно със зеленчуци, но азиатския стил, който й е придаден от включения в нея соев сос, прави ястието да изглежда още по-апетитно 🙂 Време за приготвяне: 20 минути Порции: 4 Какви са необходимите продукти? За месото 8 долни бутчета или друго птиче месо 5-6 стебла целина 3 […]

За японската култура, новини

Какво е самбал?

Самбал е люта азиатска подправка, направена в най-лесния си вариант от люти чушки и сол. Един по-сложен самбал може да съдържа лук, сок от лайм, лимонова трева, захар, чесън, олио и/или оцет. Можете да намерите самбал в буркан или бутилка в азиатските магазини или в сектора с интернационалните храни в магазина за хранителни стоки. Има много видове […]

Суши

Видовете суши

Японската кухня предлага много и различни видове суши, но за да не ви отегчавам, ще се спра само на основните: Това е може би най-популярният вид суши, който представлява малки рулца от нори (водорасли), в които са увити оризът, зеленчуците и/или рибата; Има няколко вида Маки-та: Хосо-маки – имат диаметър около 2 см. и се […]

За японския соев сос

Умами – или петият вкус

Разказах ви кои са 5-те основни вида соеви сосове. Дойде ред да ви разкажа кои са и 5-те основни вкуса на соевия сос /ако все ощен и ги знаете:)/ : сладък, солен, кисел, горчив и умами. Умами – петият вкусов елемент е името на вкусовото усещане, предизвикано от свободните глутамати, които най-често се съдържат във […]

За японския соев сос

Основни сосове – колко ли са те?

Научихме как е започнало всичко. Сега ще продължа не с какво да е, а основните видове сосове, които съществуват. Тези сосове се отличават не само със своите съставки, но и по начинът, по който се приготвят. В Япония има 5 основни вида соев сос. Най-популярни са koikuchi (тъмният или т. нар. класически сос) и usukuchi […]