Tag: сол

новини, От страните по света

Здравословен ли е соевият сос?

Соевият сос е изключително ароматна подправка, която се получава след процес на ферментация на соя и пшеница. Създаден за първи път в Китай преди стотици години, днес е един от най-известните соеви продукти в световен мащаб. Начинът, по който се произвежда, може да варира значително, което води до неизбежни промени в аромата и структурата, както […]

Основни ястия

Спагети със соев сос и домати

Да, малко по-калорично начало на седмицата, но определено резултът си заслужава цялото внимание. Особено ако обичате и ароматните подправки. Ако още не сте измислили какво ще е менюто за довечера, за приготвянето на тези спагети ще ви е необходимо много малко време и малко повече дребни подправки 🙂 60-70 мл соев сос 1 ч. л. […]

новини

КУЛИНАРНО-ТВОРЧЕСКО АТЕЛИЕ – Втора част

РЕЦЕПТИТЕ Японски и индонезийски шишчета от месо, салата с риба тон, нещо като „мъфини” с октопод (TAKOYAKI) и японски палачинки OKONOMIYAKI – всичко това се поднася със соев сос (Kikkoman разбира се :)). Стана ясно, че европейците правят често пъти една и съща грешка – вместо да сипват съвсем мъничко соев сос, те (т.е. ние) […]

За японския соев сос

Често задавани въпроси

Когато става дума за сосове, хората често се питат въпроси, свързани с тяхното съхранение, използване и препоръчително. Ето какви въпроси си задавах аз в началото, когято започнах да използвам соев сос и до какви отговори стигнах. 1. Колко соев сос да използвам? Количеството соев сос, което ще използвате, зависи от ястието, което приготвяте, както и […]

Основни ястия

Кралски скариди на тиган с чесън, портокалов сок и сладък соев сос

Необходими продукти (за 4 порции): 450 гр. големи, сурови и почистени скариди 3 с.л. сладък соев сос KIKKOMAN (или Терияки Mарина KIKKOMAN) 2 глави чесън, почистен 1 с.л. сусамово олио 1 с.л. фъстъчено олио 1 глава червен лук, нарязана на тънки ивици 1 зелена тиквичка,нарязана на кубчета 150 мл. портокалов сок 1 с.л. царевично брашно […]

За японския соев сос

Сравнение между различните видове соев сос

Замисляли ли сте се колко еднакви и същевременно различни могат да бъдат сосовете. А какво ще кажете за соевите сосове? Как възприемате техния вкус и отделни съставки? Тъй като съм любител на сосовете, аз различавам специфичния вкус на всеки един от тях. Затова искам да споделя с вас какви „тънкости“ откривам в трите основни вида […]