Един блог за японска култура
Съществуват два типа супи: бистрите бульони или “consommés” (от фр. ез.) и по-плътни, или крем супи (potage liés, пак от фр. ез.). Бистрите включват класическите пилешка или зеленчукова, известни още като бульони. Бульоните са леки и с по-малко пълнеж, отколкото крем супите и яхниите. Затова те често се предлагат като стартери или като лека следобедна […]
За мен храната не е само средство, за да утоля глада. Тя е емоция, спомен, любов, нещо, което да споделиш. Така и готвя и това никога няма да се промени. Не робувам на мода, трендове, както искате ги наречете. Готвенето трябва да е искрено, да идва отвътре. Иначе какъв е смисълът да се занимаваш? Това […]
Една лесна за приготвяне супа, която ще ви стопли през зимата – в японски стил
Японците обичат супите, както и ние, българите. Супата е като предястие, отваря апетита, но и го успокоява, за да продължим да се храним внимателно, с любопитство, подготвя небцето за следващото ястие. Често готвя супи. Ако се чудите с какво да разнообразите менюто си, ето моето предложение: Супа с рачешки рулца, пилешки бульон и Кикоман соев […]
Вашите гости ще останат много повече впечатлени, когато им сервирате “Тиквена лакса със скариди“, отколкото ако им предложите “Тиквена супа”, нали? Обичам да използвам оригиналните имена на рецептите, което говори в полза на моето готварско изящество. А какво всъщност е “лакса”? Лакса е традиционно ястие за източна Азия, подобно на гъста супа. Приготвя се […]
На 10 април светът отбелязва вкусния ден на супата. Празникът се чества с различни формати, но задължително с групово готвене и дегустация. Едва ли има човек, който да не обича супа, лекарите често ни я препоръчват, а готвачите наваксват с разнообразни рецепти. И моля, без супите фаст-фууд, сгответе си ваша, домашна супа – та това […]
Супите са чудесно предястие към обяда, а какво ще кажете за една зеленчукова супа със зеленчуци на Бондюел и подправена с Уок сос Кикоман? Това е рецептата на Радостина Николова за конкурса “Целувка на вкусове”. Прочетете официалните правила на конкурса ТУК. Очакваме вашите рецепти със снимка до 24 февруари, включително, на адрес: konkurs@oishii-cuisine.com . Можете […]
Обикновено сме свикнали да свързваме соевия сос като продукт за марината на ястия с пиле, кайма, риба или телешко месо. Но, той подхожда идеално и на вегетариански рецепти. Предлагам ви няколко полезни съвета за употребата на Кикоман соев сос за ястия без месо. 1.Барбекю Използваме Кикоман соевия сос заедно с чесън и различни зелени подправки […]
Горещата супа не е рецепта за топлите августовски дни, но не бива да се лишаваме от супа през лятото, нали? Аз обичам супи, но когато навън е топло, просто я ям хладка. Днес ви предлагам да сготвим лека вегетарианска супа с фиде от буквички. Продукти: 1 глава лук 1 голям домат, обелен и настърган 1 […]
От две седмици не бях готвила супа. Разтърсих се и намерих една интересна рецепта – за Люта супа от грах. Главни участници в нея са: Кикоман оризов оцет и Кикоман соев сос. Вярвам, че ще ви хареса! Продукти: 1 консерва грах 1 глава лук 1/2 ч.ч. нарязана целина 2 ч.л. зехтин 1 дафинов лист 2 […]