Tag: Темпура

Основни ястия

Темпура – панирани зеленчуци и морски дарове

Темпура е класическо японско ястие, възприето от времето на португалските преселници в Япония. Днес вече се смята за традиционна японска рецепта. Темпура е панирани зеленчуци и морски дарове. Тайната е в леката панировка, която е хрупкава отвън и мека отвътре. Всички продукти се пържат в една и съща тенджера или дълбок тиган в мазнина, загрята […]

За японската култура

Термини и рецепти в японската кухня

Японската кухня е част като част от азиатската вече е много известна в Европа, Северна и Южна Америка. Тя се слави не само със здравословните си качества, но и с екзотично-уникалния си вкус. Глобалният пазар на стоки направи възможен достъпа до типично японски продукти като уасаби, водораслите нори, оризовия оцет, гъбите шийтаке, бобените кълнове, качествения […]

За японската култура

Билките в Япония

Знаете ли колко вида билки има в България? А знаете ли колко от тях се прилагат не само в медицината, но и в приготвянето на най-разнобразни основния ястия, супи, дори и десерти? Е, и аз не мога да отговоря точно на този въпрос, но знам, че много билки у нас се използват не само за […]

новини

Втори семинар “Японска кухня”

Тази седмица е доста динамична, признавам си 🙂 В сряда имах възможността да присъствам като гост на специална демонстрация, която представителството на KIKKOMAN за България и МЕТРО Академия организираха и то за моята любима кухня – японската. Бях ви споменала за това събитие още в началото на годината, когато давах своето обещание. 🙂 Снимките сами ще […]