Tag: храна

За японската култура

5 любопитни съвета за хранене с пръчици

Представете си: ядете японско ястие с пръчици за хранене, а не с вилица. Истинска екзотика е чужденец да се научи да яде японско ястие с пръчици. Но, пък всички, усвоили техниката, споделят, че преживяването на храната е съвсем различно. Започвате да се чувствате част от японската кулинарна традиция. Днес подбрах за вас 5 любопитни съвета […]

интервю

Ирен Ямами за храната и декорацията за Нова година в Япония

Ирен Ямами е българка, която от десетилетия живее в Япония. Потърсих я сега, за да ни разкаже повече за японските традиции в празнуването и типичните ястия за Коледа и Нова Година. Как в Япония съжителстват традициите и модерния начин на живот? Бих казала, че по-скоро е обратното – модерният живот съжителства с традициите. Всички традиции […]

Какво още?

За майската промоция на Kikkoman

Защо българите, както и целият свят, пощуря по японската кухня? Защото кой не обича екзотиката, непознатото, различното, вълнуващите ястия?! 🙂 Eдно японско ястие на масата и се пренасяте в Страната на изгряващото слънце. А, както знаете, продуктите Kikkoman са чудна подправка за всяка рецепта. Днес имам прекрасен повод да ви зарадвам. В супермаркетите в София […]

новини

Време е за сос

Какво да ви кажа? Превърнах се в истински любител на сосове, но не само на соевия,  който слагам вече във всичко, че дори и в шоколадовите си мини кексчета и на домашната мусака с картофи и свинско. Въпреки всичко не спирам да се впечатлявам от новите рецепти, на които попадам и които споделят с мен […]

За японската култура

4-те най-интересни стереотипа, приети за японците

Съществуват стереотипи за всеки един народ и японците не са изключение. Разбира се, често има погрешни схващaния за хората от определена националност, но това е на база някаква истина, която е преувеличена до крайност. Но някои от схващанията за японците определено предизвикват размисъл и интерес. Ето и 4 от тях, които поне мен ме накараха […]

За японската култура

Традициите продължават … Шинтоизъм

Японската култура е много примитивна култура, за коята разбираме от археологически извори, писмени източници, китайски и съвременни практики. Предполагам сте се убедили в това, ако проявявате такъв интерес, какъвто и аз 🙂 Практики: Шинтоизмът е най-древната японска религия. Името й идва от думата “шинто” – “пътят на боговете”. В нейната основа е залегнало преклонението пред […]

За японския соев сос, Салати

Бърза и свежа кухня

Бързите за приготвяне ястия не са задължително нездравословни или безвкусни. Ще ви дам три примера за вкусни и свежи ястия, които можете да приготвите за по-малко от 20 минути. Приготвените в уок зеленчуци са хрупкави, вкусни и лесни за приготвяне. Изберете зеленчуци, които са лесни за белене, като моркови например, за бързи ястия. Най-лесните за […]

За японската култура

Bento lunch box или японските кутии за храна

Bento буквално означава „обяд в кутия”. Но за японците това не е обикновен обяд, а нещо което те с течение на вековете са превърнали в изкуство. Най-ранните данни за този вид опакован обяд са още от 5-ти век. Тогава японките изпращали своите мъже и синове на работа, като сръчно приготвяли топчета ориз увити във водорасли […]

За японската култура

Практиката води до съвършенство

В Япония проява на добри обноски е да се храните с клечки. Но умелата употреба на тези тънки дървени парчета за хранене изисква определена практика. Събрала съм няколко съвета, с които целя да ви запозная с употребата на китайските клечки. Защо не пробвате? 1. Поставете и двете клечки между палеца и показалеца на дясната или […]