Tag: японски рецепти

За японската култура

Малките порции – японски обяд или дегустация?

Разказвала съм, че японците влагат много старание и внимание към избирането на продуктите и самия процес на готвене. Основното правило – само най-пресни и качествени съставки. Второто правило – сезонни храни. Третото правило – щадяща и минимална кулинарна обработка. Четвърто правило – малки порции. Пето правило – на масата има купичка със соев сос. Когато […]

Основни ястия

Пилешки гърди с лимонови резени

Пилето е класика, но ако вложим малко въображение, винаги може да стане различно. Днес ще приготвим пилешки гърди с лимонови резени . За четири порции. Продукти: 4 пилешки гърди 1 с.л. мед 2 с.л. Кикоман соев сос 30 г пресен джинджифил 1 щипка шафран 1 скилидка чесън 1 лимон за сок 1 лимон, нарязан на […]

Основни ястия

Пиле карамел

Храната прави живота. Храната е удоволствие и повод за срещи с добри приятели. Хайде днес да разучим заедно рецептата за “Пиле карамел” и да намислим повод за приятелски обяд. Рецептата е лесна, а резултатът – много ефектен. Акцентът е Кикоман Тамари соев сос без глутен, който дава специфичния аромат и вкус на това пиле. Продукти: […]

С ориз

Закуска, обяд и вечеря с ориз

Оризът в Япония се яде ежедневно, както и във останалите страни на Азия. Каква е разликата на японските рецепти? Оризът се изплаква, докато водата остане чиста. След това той се залива със студена вода, слага се на котлона да кипне и се вари на слаб котлон в тенджера с широко и дебело дъно, с плътно […]

Основни ястия

Тиквички-лодки с риба тон и соев сос

Пролетното време все ме кара да търся леки ястия, а най-любимите ми са пълнените зеленчуци. Днес експериментирам с пълнени тиквички – като лодки, с риба тон, кашкавал и овкусени с Кикоман соев сос. Продукти за 1 порция: 1 тиквичка малко брашно малко кетчуп зърнеста горчица 1/2 лимон За пълнежа:1/2 консерва риба тон 3 с.л. накълцан […]

предястия

Пържено тофу в оцет и соев сос

Обичате ли тофу? Соевото сирене не е много популярно в България, освен сред вегетарианците и любителите на азиатска кухня. Но, в Япония, например тофуто е на почит като много здравословна храна. Днес ще приготвим лесно и вкусно японско тофу за предястие или закуска. Продукти: 200 г твърдо тофу, нарязано на кубчета 1-2 сръка зелен лук […]

новини

Рецепти с Кикоман спагети и нудъли

Спагетите са италианско национално ястие, а нудълите са храната на Изтока. Но, днес дори и да говорим за произход на тази или онази рецепта, глобалната комуникация тотално разбърка ястия и вкусове. Затова, ако можем да сготвим спагети със соев сос и те да заприличат на японска манжда. А нудълите да направим с пармезан и босилек […]

С ориз

Японски ориз с кайма и стафиди

Оризът – това толкова любимо ястие в източната кухня – е на почит и в моя блог . Днес ще готвим заедно японски ориз със кайма, стафиди, моркови, лук и Кикоман соев сос Рецептата е от кулинарната демонстрация на Японска кухня на японския готвач г-н Кийоши Хайамизу  , която се проведе в първия ден от […]

Основни ястия

Пилешки бутчета с плътна японска панировка

И пак имам честа да публикувам авторската рецепта на японския готвач г-н Кийоши Хайамизу , който той сготви на 8 февруари в ателието по японска кухня в София. Ястието е в типичния японски стил Karaage или мариновани в соев сос и панирани пилешки бутчета. Заради пърженето не можем да я наредим сред най-здравословните храни, но […]

Основни ястия

Целувка на вкусове: Пилешки хапки със зелен фасул

Нина Иванова е майстор на пилешките хапки със зелен фасул и соев сос. С тази рецепта тя участва в “Целувка на вкусове”. Прочетете официалните правила на конкурса ТУК. Очакваме вашите рецепти със снимка до 24 февруари, включително, на адрес: konkurs@oishii-cuisine.com . Можете да се включите и в националната игра с касови бележки, пак със същото […]