Веганско къри с патладжан и нахут

Детайли

Порции

2

Време за приготвяне

20 минути

Време за готвене

30 минути

Съставки

  • 2 средни патладжана

  • 1/2 консерва нахут (около 200 г) 

  • 1 консерва домати (400 г) 

  • 1/4 ч.ч. соев сос Kikkoman без глутен

  • 1/2 ч.ч ориз басмати

  • 1 глава червен лук

  • 4-5 скилидки чесън

  • 1/2 връзка магданоз (може и кориандър) 

подправки

  • 1 равна супена лъжица червен пипер

  • 1/2 с.л. подправка къри

  • 1 ч.л. чили на прах

  • 1/2 ч.л. джинджифил (млян или рендосан) 

  • 1/2 ч.л.  кимион на зърна

  • 1-2 карамфилчета

  • 1 дафинов лист

  • 1-2 кардамона

  • зехтин

  • сол

Приготвяне

  • Измийте патладжаните и ги нарежете на средно големи кубчета. Сложете зеленчуците в тавичка, намаслена с малко зехтин на дъното и изсипете кубчетата патладжан. Отгоре ги залейте с още няколко щрихи зехтин, соев сос и червен пипер. 
  • Сложете тавичката да се пече във фурната на 180 градуса, като разбърквате периодично и добавяте мазнина, ако е необходимо, докато омекват зеленчуците. През това време на котлона сварете за няколко минтуи ориза, след което го отцедете.
  • На съседен котлон сложете сух тефлонов тиган и запечете сухите подправки, така че да станат по-опушени и да пуснат уханието си.

Всички останали стъпки, както и пълно описание на тази фантастична рецепта, приготвена специално за теб от Люси Евтимова, може да видиш в нейния блог Lussi’s World of Artcraft.

И не забравяй, че съвсем скоро тук те очакват още вкусни рецепти.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.